子供のための高リスク食品

ほとんどすべての食品が汚染され、食中毒を引き起こす可能性があります。

あなたが一般的な食品安全慣行を実践している限り、ほとんどの食品は平均的な人が食べるのに安全です。

タラ・ムーア/タクシー/ゲッティイメージズ

高リスク食品

ただし、通常は誰も食べてはならないリスクの高い食品がいくつかあります。

ある可能性があることはよく知られています大腸菌牛ひき肉とサルモネラ鶏肉では、珍しいハンバーガーや調理が不十分な鶏肉を食べる人はほとんどいません。完全に調理せずにこれらの食品を食べることは危険であることを知るために、食品のリコールを待つ必要はありません。

誰にとっても危険な食品に加えて、妊娠中の女性、免疫力が低下している人々、高齢者、非常に幼い子供など、特定の高リスクグループにとって他の食品が問題になる可能性があります。

一般に、高リスクグループの人々は、以下を含むこれらの高リスク食品を食べるべきではありません。

未調理の貝（生牡蠣など）
生のもやし
加熱が不十分で流動性のある卵（低温殺菌された卵の使用を検討してください）
低温殺菌されていない牛乳で作られたチーズ。ソフトチーズ（フェタ、ブリー、カマンベールなど）、青い縞模様のチーズ、ほとんどのメキシコ風チーズ（ケソブランコ、ケソフレスコ、ケソパネラ）が含まれることもあります。
ホットドッグ、発酵ソーセージまたはドライソーセージ、ランチョンミート、コールドカット、その他のデリミート（ボローニャなど）。ただし、蒸し暑くなるまで、または最低内部温度が165Fになるまで最初に加熱する場合を除きます。
冷蔵パテまたは肉スプレッド
冷蔵魚の燻製

これらの食品は、リステリア,サルモネラ、および他の細菌。

乳児向けの高リスク食品の最もよく知られている例の1つは、ボツリヌス中毒のリスクがあるため、生後12か月未満の新生児や乳児に蜂蜜を与えることについての警告です。

また、2時間以上放置されている場合は、哺乳瓶やカップから残った粉ミルク、牛乳、ジュースを飲まないようにすることで、赤ちゃんが食中毒になるのを防ぐことができます。

離乳食の残り物も食中毒のリスクがあるため、瓶から直接ではなく、皿から赤ちゃんに餌を与えることをお勧めします。離乳食の開封した瓶は、赤ちゃんが瓶から直接食べなかった場合に限り、最長3日間保管できます。瓶から直接赤ちゃんに餌をやる場合は、残ったものを捨てるだけです。

搾乳した母乳を安全に保管できる期間に関するガイドラインもあります。

一部の食品は、食中毒を引き起こすためではなく、年少の子供が窒息する可能性があるため、危険です。

窒息は、幼児、特に乳幼児、4歳未満の就学前の子供たちの主な死因であり、子供たちが年をとるまでこれらのリスクの高い食品を避けることが重要です。

チューインガム、飴玉、ナッツなどのこれらの窒息食品の中には、子供が年をとるまで単に避けるべきものもあれば、1/2インチの一口サイズの小片にうまく切り分けて、窒息の危険。

魚は子供にとってもう一つのリスクの高い食べ物になる可能性があります。

ただし、必ずしも細菌汚染が原因であるとは限りません。魚は水銀で汚染されている可能性があります。

そのため、EPAは、妊娠中の女性、授乳中の母親、妊娠する可能性のある女性、幼児など、特定の人々が食べる魚の量に制限を設けることを推奨しています。

魚と水銀の警告は、これらの高リスクグループが次のことを推奨するよう促しました。

サメ、メカジキ、サバ王、キツネアマダイなど、水銀を多く含む魚を食べることは避けてください。
エビ、ライトマグロの缶詰、サーモン、スケトウダラ、ナマズなど、水銀が少ない他の魚を週に2回まで食べます（約12オンス/ 2平均食事）。ただし、ビンナガマグロは週に1回しか食べないようにする必要があります。缶詰の軽いマグロよりも多くの水銀を含むことができます。
家族や友人が地元で釣った魚を食べる前に地元の勧告を確認し、お住まいの地域の魚の水銀レベルがわからない場合は、この魚を1食分6オンスに制限してください。

他のほとんどの高リスク食品と同様に、魚を食べることには利点があるため、このタンパク質とオメガ3脂肪酸の供給源を完全に放棄しないでください。リスクを減らすために、これらの簡単なルールに従ってください。

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