塩（ナトリウム）は私たちの体に不可欠です。通常、腎臓は塩分レベルを制御します。塩分が多すぎると、腎臓がそれを尿に流し込みます。しかし、私たちの塩分摂取量が非常に高い場合、腎臓は追いつくことができず、塩分は私たちの血流に行き着きます。塩分は水を引き付けます。血液中の塩分が多すぎると、塩分がより多くの水分を血液に引き込みます。より多くの水は血圧を上げる血液の量を増やします。
血圧とは、動脈壁にかかる圧力の量を指します。ガーデンホースについて考えてみてください。水がオフのとき、ホースの壁に圧力はかかりません。水が途中にあるとき、ホースの壁にいくらかの圧力があります。水が完全に流れると、ホースの壁により多くの圧力がかかります。
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血圧がどのように変化するか
あなたの体は、心臓、腎臓、酵素、ホルモン、神経系などの複雑な調節システムを使用して、動脈の圧力を制御します。
血圧は、あなたの活動レベル、ストレスレベル、時間帯、さらにはあなたの体の位置に基づいて常に変化しています。アルコール、カフェイン、食べ物、タバコ（喫煙）、ストレスなどのライフスタイルの要因はすべて血圧を変える可能性があります。
高血圧にはいくつかのカテゴリーがあります：正常、高血圧前症、ステージ1高血圧、ステージ2高血圧。血圧測定値のいずれかが通常よりも高い場合は、ライフスタイルの変更を通じて血圧を下げることに取り組み、医師の治療を受ける必要があります。
塩分感受性
一部の人々は他の人々よりも塩に敏感です。塩分が多すぎると血圧が上昇する人もいれば、それほど大きな変化がない人もいます。約半数の人が塩分に敏感です。アフリカ系アメリカ人、高齢者、および糖尿病の人々は、より多くの場合、塩分に敏感です。高血圧の場合は、塩分摂取量を減らすことでいつでも恩恵を受けることができます。
塩分摂取の推奨事項
あなたの体が機能するためには、毎日約500ミリグラムの塩が必要です。ほとんどの人は1日あたりその量の約10倍を摂取します。高血圧の人に推奨される塩の量は1日あたり約1500ミリグラムです。塩分摂取量を減らすと効果的です。
あなたの塩分摂取量を下げる
加工食品は添加物として塩を使用しています。平均的な人の毎日の塩分摂取量のほぼ80％は加工食品から来ています。自然食品のみを食べ、食卓塩の使用を制限すれば、食事中の余分な塩分を排除することができます。
避けるべき食品
塩は多くの加工食品に隠れることがあります。主に農産物、果物、新鮮な肉を食べるようにしてください。調味料、ピクルス、ハム、ベーコン、サルサ、チーズ、コールドカット、オリーブ、ブロス、缶詰、加工物は避けてください。リストはどんどんと続くことができます。食品ラベルのナトリウム含有量を確認し、1食あたり100mgを超えるものについてよく考える必要があります。これらのアイテムのいくつかは毎日大丈夫ですが、あまり多くはありません。
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