アスパルテームとガン

アスパルテームは食品医薬品局（FDA）によって承認され、1981年に安全であると見なされました。それ以来、癌との関連性への懸念など、アスパルテームの安全性について相反する報告があります。 FDAは、アスパルテームを含む承認された人工甘味料は癌を引き起こさないと主張していますが、ラットに関する研究は、他の人がその安全性を保証しているように見える一方で、長年にわたって新たな懸念を提起しました。

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アスパルテームとは？

アスパルテームは、砂糖の代わりに使用して甘くすることができる低カロリーの人工甘味料です。

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砂糖（ショ糖）の約200倍の甘さなので、同じ甘さを出すのに必要な量ははるかに少なくて済みます。アスパルテームは、アミノ酸のフェニルアラニンとアスパラギン酸で構成されており、フェニルアラニンにメチル基が付加されて甘い味わいになっています。

通常の糖質のような炭水化物（糖質）ではありません。一般的に、体重を管理するために食品のカロリーを減らしたり、血糖値の急上昇を防ぐために糖尿病患者に使用されます。

アスパルテームは熱安定性がなく、加熱すると甘さが失われます。このため、焼き菓子やその他の調理済み食品にはあまり使用されていません。他の甘味料は、アスパルテームと組み合わせて、テーブルシュガーに似た味を作り出すことがあります。アスパルテームの人気ブランドは次のとおりです。

Equal®
シュガーツイン®
ニュトラスウィート®

アスパルテームを摂取してはいけないのは誰ですか？

フェニルケトン尿症（PKU）の人は、アスパルテームの成分であるフェニルアラニンを効果的に代謝することができません。このまれな遺伝性疾患のある人は、アスパルテームやその他の供給源からのフェニルアラニンの摂取を制限する必要があります。

アスパルテームはガンを引き起こしますか？

アスパルテームがガンを引き起こすかどうかについては相反する研究があります。

国家毒性プログラムは、アスパルテームはマウスに腫瘍を引き起こさないが、2006年にラットで行われた相反する研究から懸念が生じたと2005年に決定しました。ラットでのテストは、アスパルテームとリンパ腫および白血病の発症との関連を示唆しました。FDAそして他の人々はこの研究を精査しました。

人間に関するさらなる研究は、アスパルテームと癌の間の明確な関連を示していません。 2006年に、国立がん研究所は、50歳から71歳までの約50万人の男性と女性を対象とした研究で、アスパルテーム摂取量の増加と血液がんまたは脳がんとの間に関連性がないことを明らかにしました。

2013年のメタアナリシス環境および労働衛生のアーカイブこれまでに利用可能な研究を調べ、アスパルテームはげっ歯類に発ガン性の影響を及ぼさないと判断しました。

弱い証拠

他のいくつかの研究では、アスパルテームと癌の関連性が調査されており、ほとんどの研究で関連性の弱い証拠が見つかりました。

たとえば、American Journal of Clinical Nutrition毎日ダイエットソーダを飲む女性はリンパ腫や白血病を発症するリスクが高いと主張しました。しかし、研究者たちは、科学にそれ自体を語らせるのではなく、弱い証拠を促進し、データをイデオロギーに適合させようとしたことを謝罪しました。

規制当局の調査結果

FDAは、ラットに関する2006年の研究をレビューし、標準まで実施されておらず、アスパルテームが人間の消費に安全であるという立場を変えていないと判断しました。

アメリカ癌協会は、物質が発癌性（癌を引き起こす）であるかどうかを判断しませんが、安全性を決定するためにFDAおよび他の規制委員会に依存しています.FDAは、100以上の研究の後でも、アスパルテームは安全であると述べていますほとんどの人。

欧州食品安全機関（EFSA）によると、アスパルテームは摂取後の血液や臓器からは発見されたことがありません。この発見は、アスパルテームが腸内で完全に消化され、アミノ酸やメタノールとして体内に吸収され、安全に摂取できることを意味します。さらに、EFSAは、多くの人口調査を検討する場合、癌とアスパルテームの間に決定可能な関連性はないと述べています。