ステビア天然甘味料に対するアレルギー

ベリーウェル/アナスタシアトレチャク

市場には天然および人工甘味料の選択肢がますます増えているようです。私の読者の多くが知っているように、私はカフェインの修正のためにスターバックスを頻繁に訪れます。普段はドリップコーヒーを黒く飲んでいますが、たまに砂糖を半分ずつ加えます。先日、砂糖の袋がどこにも見つからないことに気づきました。代わりに、水色、ピンク、黄色など、さまざまな色の小さな袋があります。私はこれらの甘味料を綿密に調べて、それらの間に違いがあるかどうかを確認しました。ついにコーヒーに加える通常の砂糖袋を見つけて、私はオフィスに出かけました。しかし、これらの代替甘味料の結果としてアレルギー反応を経験した人はいないかと思いました。

医学文献を簡単に検索すると、2015年にテキサス、サウスカロライナ、ネブラスカの研究者がステビアと呼ばれる市場で最新の甘味料について発表した記事が見つかりました。 Truviaのブランド名で販売されているステビアは、植物から得られますステビアレバウディアナ、ステビアは、そのすべて自然で低カロリーの特性で宣伝されています。実際、コカ・コーラとペプシは、砂糖とステビアの混合物（高果糖コーンシロップの代わり）をコーラに組み込んだ製品を2014年にリリースしました。ステビアは多くの食品や飲料に含まれているため、この天然甘味料の安全性、特にアレルギー反応を引き起こす可能性が疑問視されています。

ステビアとは？

ステビアレバウディアナステビアが得られる植物です。この植物はに属していますキク科家族であり、南アメリカ原産であり、何百年もの間、食品や医薬品として使用されてきました。ステビアは植物の葉から得られ、高度に精製されて、今日さまざまな食品に使用されている甘くて低カロリーの全天然甘味料を生成します。

ステビアはアレルギー反応を引き起こす可能性がありますか？

の多くの植物キク科家族は、花粉曝露による呼吸器アレルギー、植物タンパク質による接触性皮膚炎、植物製品を食べることによる食物アレルギーなど、さまざまな種類のアレルギー反応を引き起こすことが知られています。キク科アレルギー反応を引き起こすことが知られている植物には、ブタクサ（花粉症）、菊（接触性皮膚炎）、ヒマワリの種（食物アレルギー）が含まれます。ステビアはアレルギー反応を引き起こすことがよく知られている多くの植物に関連しているため、一部の専門家は、関連する植物にアレルギーを持つ人々はステビアを使用しないように勧めています。

しかし、ステビアが既知のアレルギーを持つ人々にアレルギー反応を引き起こすという考えを支持する証拠はほとんどありません。キク科植物。これは、Truviaなどのほとんどのステビア製品の高度に精製された性質が原因である可能性が最も高いです。ほとんどの人にとって、高度に精製されたステビアには、アレルギー反応を引き起こすのに必要なアレルゲンや抗原が含まれていない可能性があります。一方、ステビア植物の葉の粗抽出物、特に健康食品店で見つかったものは、アレルギーのある人にアレルギー反応を引き起こす可能性が高くなりますキク科植物。