microgen /ゲッティイメージズ
重要なポイント
- ジョージア大学の研究者は、重金属を含む土壌には、抗生物質耐性遺伝子（ARG）を含む細菌のレベルが高いことを発見しました。
- 抗生物質耐性は世界的な公衆衛生上の懸念であり、医療費の増加、入院期間の延長、死亡率の増加につながります。
- 必ずしも土で育った食べ物を避ける必要はありませんが、それをどのように準備するかに細心の注意を払う必要があります。
新しい研究は、土壌汚染が抗生物質耐性の上昇率に寄与している可能性があることを示しています。この問題は抗生物質の乱用に長い間起因してきましたが、最近の研究では、重金属も脅威になる可能性があることが示唆されています。
ジョージア大学の研究者は、重金属を含む土壌には、バンコマイシン、バシトラシン、およびポリミキシン（ヒトの感染症の治療に一般的に使用される3つの抗生物質）の抗生物質耐性遺伝子（ARG）を含む細菌のレベルが高いことを発見しました。の7月号で微生物バイオテクノロジー.
「これはますます重要な問題であり、利用可能な抗生物質に対して「耐性」になるため、治療がますます困難になっているいくつかの種類の細菌感染症について耳にします」と、統合医療および栄養科学の議長であるダニエルA.モンティ医学博士研究に関与していなかったトーマスジェファーソン大学で、「抗生物質耐性は、より高い医療費、より長い入院期間、および増加した死亡率につながる」とベリーウェルに語った。
抗生物質耐性とは何ですか？
抗生物質耐性は、世界中で毎年70万人の死亡を占めています。これは、細菌が通常は抗生物質を殺す抗生物質に対する防御機構を発達させるときに発生します。
「スーパーバグ」と呼ばれるこれらの細菌は、治療が困難な感染症を引き起こす可能性があり、緊急の病院介入と長期の入院が必要になります。米国では、毎年280万人が抗生物質耐性菌に感染しています。
最もよく知られている抗生物質耐性菌のいくつかは、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌（MRSA）と薬剤耐性です。 肺炎連鎖球菌。
土壌汚染に加えて、抗生物質耐性に寄与することが知られている他のいくつかの要因があります。
- 抗生物質の不適切および/または乱用
- 細菌の突然変異と遺伝子導入
- 農業飼料における抗生物質の使用
土壌汚染はどのように起こるか
この研究のために、研究者はサウスカロライナ州のサバンナ川沿いの4つの場所から土壌サンプルを収集しました。そのうちの3つは汚染された場所として知られており、1つは対照として機能しました。次に、ゲノム分析と呼ばれるプロセスを使用して、土壌中の重金属のレベルと土壌中に存在するバクテリアの特性をテストしました。
「これらの汚染された土壌に生息するバクテリアは生き残るために適応しなければならない」と、研究者とは無関係の公衆衛生のバックグラウンドを持つ化学者であるサマンサ・ラドフォード博士はベリーウェルに語った。 「高濃度の金属を含む土壌で生き残るために彼らが行う適応は、抗生物質耐性も高めるようです。これらの細菌が後で人間に感染した場合、細菌はすでに私たちの最強のいくつかに耐性があるため、抗生物質でそれらを治療することは非常に難しい可能性があります薬物。"
ラドフォードは、土壌汚染は農業と工業プロセスの両方から来ていると言います。土壌の質だけでなく、空気や水質にも影響を及ぼします。
「[研究で]テストされた土壌は、金属で汚染されていることが知られている川から来ました」とラドフォードは言います。 「しかし、同様の現象が農地で発生する可能性があります。特に発展途上国では、重金属が肥料や農薬に含まれることがあるため、農地に重金属が蓄積することは珍しくありません。」
これがあなたにとって何を意味するか
抗生物質耐性に寄与することが知られている多くの要因があり、土壌中の重金属がそのリストに加わる可能性があります。土で育った食べ物を避ける必要はありませんが、調理方法には注意してください。
この土壌で育った食品は安全ですか？
この研究はあなたがあなたの農産物が何にさらされたかについてあなたに心配させるかもしれません。しかし、モンティ氏によると、ほとんどのバクテリアは熱に敏感で、調理すると死んでしまいます。
「これらの有機体がこれらの土壌で育った食品にどの程度浸透するかをよりよく理解するには、より多くの研究が必要ですが、野菜や果物の洗浄と消毒、さらには根菜から皮をむくことにも特に注意することは理にかなっています」と彼は言います。
それはあなたが食べる食べ物だけではありません。抗生物質耐性菌は、より大規模な問題を引き起こす可能性があります。
「より大きな問題は生態学と生物多様性だと思います」とラドフォードは言います。 「少なかったタイプより汚染された土壌中のバクテリアの減少、そしてこの減少は植物の生命、地下水の健康、そして動物の生命に影響を与える可能性があります。これらの懸念は人間の生活に直接的な影響を与えることはありませんが、長期的には確かに影響を及ぼします。」
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