痛風で避けるべき食品

痛風は、最も古くから認められている関節炎の1つであり、病歴は中世にまでさかのぼります。もともとは「金持ちの病気」として知られていました。それは、一般的に下層階級には利用できない豊富な食物とアルコールに関連していたからです。

今日、それはすべての社会経済的地位の人々に影響を及ぼします。あなたが食べる食品の種類は、痛風の症状と重症度に直接影響を与える可能性があります。より具体的には、プリンを多く含む食品は、より多くの症状の再燃をもたらす傾向があります。

2014年の研究によると、痛風のある人の間では、急性のプリン摂取により、再発性の痛風発作のリスクが約5倍に増加しました。

ベリーウェル/アレクサンドラゴードン

痛風とは何ですか？

痛風は、一度に1つの関節（通常は足の親指の関節）または複数の関節に影響を与える炎症性関節炎の一種です。血液中の尿酸が多すぎると、体全体の関節、体液、組織に尿酸の結晶が蓄積し、ひどい腫れ、発赤、痛みを引き起こすことがよくあります。

プリンとは何ですか？

プリンは、食品や体内に自然に存在する化合物です。体内の天然プリンは内因性プリンと呼ばれ、食事に含まれるプリンは外因性プリンと呼ばれます。外因性のプリンは、消化器系によって体内で分解されます。

尿酸は、外因性および内因性のプリンが体内で処理されるときに副産物として生成されます。尿酸の大部分は体に再吸収され、残りは尿と糞便に排泄されます。

体内のプリンの量が処理できる量を超えると、高尿酸血症と呼ばれる状態で尿酸が血中に蓄積します。高尿酸血症は、体内に尿酸結晶が蓄積し、腎臓結石や痛風を引き起こすことがよくありますが、兆候や症状がまったくない人もいます。

高尿酸血症や痛風のある人は、体内のプリン体の負荷を減らすために、プリン体を多く含む食品の摂取を避けるか制限することをお勧めします。プリン体を多く含む食品には、糖分の多い食品、赤身の肉、内臓肉、シーフード、酵母、アルコール飲料などがあります。

砂糖

砂糖は尿酸値を上げるようです。フルクトースは、一部の食品に含まれる天然の砂糖です。フルクトース、および一部の食品に添加される高フルクトースコーンシロップは、血清尿酸値を上昇させる可能性があります。これらの糖分を多く含む食品を避けるか制限すると、痛風の症状を軽減するのに役立つ場合があります。

果物と痛風の関係は不明ですが、一部の果物は自然にフルクトースが多く含まれています。痛風がある場合は、すべての果物を避ける必要はありません。ただし、一部のフルーツジュースは、避けるか制限する必要がある場合があります。

小さなリンゴやオレンジ、4オンス（1/2カップ）のジュース、1オンス（手のひらいっぱい）のドライフルーツ、またはハーフカップのフルーツなど、一度に1サービングのフルーツのみを消費するようにしてください。新鮮な果物。痛風の引き金は個別に発生する可能性があるため、食べる果物（および量）と、痛風の発作を引き起こしているように見えるかどうかに注意してください。

砂糖で甘くした飲料は、血中の尿酸値を上昇させる可能性があります。 2020年の研究レビューでは、砂糖で甘くした飲料の摂取が、成人の痛風と高尿酸血症のリスクの増加と有意に関連していることがわかりました。ソフトドリンクやソーダ、エナジードリンク、スポーツドリンクなどの砂糖入り飲料は避けてください。

ソーダと甘い飲み物

ソーダと甘い飲み物は、食事に多くのカロリーを与えながら有益な栄養素を含まないため、エンプティカロリー食品と見なされます。

たとえば、12オンスのコーラ缶には約150カロリーと40グラム、つまり小さじ9.5杯の砂糖が含まれています。さらに、砂糖で甘くした飲料は、心臓病、2型​​糖尿病、体重増加、虫歯のリスクの増加に関連しています。

加工食品と精製炭水化物

現代の西洋型食生活は、しばしば加工食品と精製された炭水化物を多く含んでいます。さらに、加工食品と精製炭水化物は、2型糖尿病、心臓病、および体重増加のリスクの増加に関連しています。

2017年の研究では、西洋型食生活または高血圧を止めるための食事療法（DASH）食のいずれかに従った人々の痛風の発生率を調べました。研究者は、DASHダイエットは痛風のリスクが低いのに対し、西洋型ダイエットは痛風のリスクが高いことを発見しました。

痛風の症状を防ぐために、高度に加工された食品や飲料、およびスイーツ、焼き菓子、ペストリー、チップ、クラッカー、クッキー、キャンディー、ソーダ、アイスクリーム、白パン、およびいくつかのプレ-冷凍食品を作りました。

高度に加工された食品と精製された炭水化物を適度に食べることは、痛風だけでなく、全体的な健康にも役立ちます。

赤身の肉と内臓の肉

赤身の肉や内臓肉はプリン体が豊富です。これらの食品を食べると、血中の尿酸値が上昇し、痛風や痛風発作のリスクが高まります。

赤身の肉（牛肉、鹿肉、バイソンを含む）と内臓肉（肝臓、心臓、スイートブレッド、舌、腎臓を含む）の摂取量を少なくしてください。鶏肉には適度な量のプリンが含まれているため、適度に食べる必要があります。

タンパク質は体にとって重要であり、一部の動物源からのタンパク質を制限する必要があるかもしれませんが、それでも他の源からタンパク質を得ることができます。低脂肪乳製品は痛風のリスクを減らすようであり、食事中のタンパク質の優れた供給源です。あなたが食べることができる他のタンパク質食品には、卵、ナッツとナッツバター、豆、豆腐が含まれます。

避けるべき肉：

• 牛肉、豚肉、鶏レバー
• 腎臓や心臓などの他の内臓肉
• ワイルドゲーム

制限する肉：

• 赤身の肉（牛肉、豚肉、羊肉）
• 家禽
• 肉ベースのスープとグレービー
• サラミや生ハムなどの加工肉

魚とシーフード

特定の種類のシーフードはプリン体が多いため、痛風にやさしい食事では避ける必要があります。他のシーフードはプリン体が中程度であり、1日1〜2、2〜3オンスのサービングに制限する必要があります。

マグロやサーモンなどの脂肪の多い魚は、主に心臓に健康的なオメガ3脂肪酸が含まれているため、一般的に健康的で栄養価の高い食事への追加と見なされます。ただし、プリン含有量が高いため、痛風がある場合はこれらの食品を制限することを現在お勧めします。

そうは言っても、2019年の研究では、オメガ3脂肪酸を多く含む魚を食べると、痛風発赤が再発するリスクが低くなることがわかりましたが、オメガ3脂肪酸の補給はそうではありませんでした。これらの影響を明らかにするには、さらなる研究が必要です。

避けるべきシーフード：

• イワシ
• アンチョビ
• ジャックサバ
• ニシン
• ムール貝
• タラ
• 帆立貝
• マス
• ハドック

制限するシーフード：

• ロブスター
• かにと
• エビ
• カキ
• あさり
• 鮭

ビールとお酒

アルコール消費は長い間痛風と関連してきました。そのため、痛風を伴うアルコールは避けることをお勧めします。特にビール、ハードリキュール、その他の穀物アルコール。

頻繁なアルコール摂取は慢性高尿酸血症を引き起こし、痛風や痛風発作のリスクを高めることが知られています。このため、ビールなどの一部のアルコールは完全に避け、ワインなどの他のアルコールは適度に摂取することをお勧めします。

避けるべきアルコール：

• 強い酒
• ビール
• その他の穀物アルコール

制限するアルコール：

• ワイン

痛風とワイン

以前は痛風を伴うすべての種類のアルコールを避けることが最善であると考えられていましたが、最近の研究では、ワインは適度に痛風のリスクの増加に寄与しない可能性があることが示されています。

痛風に対するワインの効果を調べた研究では、ワインを食事と一緒に適度に摂取した場合、慢性的な高尿酸血症を引き起こさなかったことがわかりました。適度なワインの消費は、女性の場合は1日あたり5オンスの飲み物1杯、男性の場合は1日あたり5オンスの飲み物2杯と見なされます。

酵母

特定の酵母および酵母エキスはプリン体が多いため、痛風では避ける必要があります。尿酸値を低く抑えるために、これらのサプリメントや食品は避ける必要があります。酵母エキスは、醤油、缶詰のスープやシチュー、冷凍ディナー、塩味のスナックなどの食品に含まれることがあります。

高プリン野菜は大丈夫です

エンドウ豆、豆、レンズ豆、ほうれん草、きのこ、オート麦、カリフラワーなどの一部の野菜や植物性食品は、プリン体が豊富です。しかし、いくつかの研究は、痛風のリスクを増加させないことを示しています。

実際、反対のことが当てはまるようで、野菜が豊富な食事は、野菜の消費量が少ない場合に比べて痛風のリスクが低いことに関連しています。したがって、痛風の野菜を制限したり避けたりする必要はありません。やさしい食事。

体重管理

痛風の症状の再燃を減らすことに加えて、痛風にやさしい食事療法に従うことは、他の健康上の利点も持つかもしれません。加工食品、砂糖、アルコールが少なく、野菜、全粒穀物、その他の植物ベースの食品が豊富な食事療法に従うと、健康的な体重に到達して維持するのに役立つ場合があります。

で発表された研究リウマチ性疾患の年報より高いボディマス指数が痛風の危険因子であり、太りすぎで肥満の人々は痛風の発症リスクが著しく高いことを示唆しています。さらに、糖尿病、高コレステロール、またはその両方を患っている人々は、痛風が蔓延している人々において、痛風の発症および痛風発赤のリスクが高かった。

健康的な体重であることはまたあなたの関節への負担が少なく、それによって関節の損傷の進行を遅らせるかもしれません。体重を減らしたい場合は、ゆっくりと着実なアプローチが健康に最適です。長期的にこの健康的なライフスタイルの変化を維持する可能性が高くなるからです。

ベリーウェルからの一言

痛風にやさしい食事をとることは、特に避けるべき食品が頻繁に摂取するものである場合、一部の人々にとっては困難または非現実的に見えるかもしれません。医療提供者と協力し、小さな変更を加えることから始めて、より力を与えられていると感じられるようにします。

痛風の引き金は個別である可能性があり、ある人に再燃を引き起こす原因が別の人に目立った違いをもたらさない可能性があることを忘れないでください。忍耐を持ち、痛風の症状のない健康的な生活を送るというあなたの長期的な目標を念頭に置いてください。