ベリーウェル/アナスタシアトレチャク
ミラクルフルーツ（Synsepalum dulcificum）は西アフリカ原産の果物の一種です。ミラクルフルーツを食べると、特定の食品の風味が変わることが知られています。たとえば、レモンを食べる前にベリーを噛むと、レモンは酸っぱくなく甘い味になります。
ミラクルフルーツのしくみ
研究によると、ミラクルフルーツのフレーバー修飾効果は、ベリーに含まれるタンパク質であるミラクリンによるものであることが示唆されています。ミラクリンは、甘い味を感知する原因となる舌のタンパク質の形を変えるようです。その結果、これらのタンパク質（「甘い受容体」として知られている）は、甘味の感覚を生み出す方法で酸性または苦い食品に反応します。
ミラクルフルーツの用途
ミラクルフルーツはフレーバーの変化を実験するためによく使用されますが、ベリーの潜在的な健康上の利点にも幅広い関心が寄せられています。たとえば、一部の医師は、化学療法を受けている人に起こりうる味覚の変化を助け、食欲を増進させる可能性のあるミラクルフルーツの能力を模索しています。
ミラクルフルーツの健康上の利点
ミラクルフルーツの健康への影響をテストした研究はほとんどありませんが、ベリーが特定の利点を提供する可能性があるといういくつかの証拠があります。利用可能な調査から得られたいくつかの調査結果を以下に示します。
糖尿病
予備調査では、ミラクルフルーツが糖尿病の治療に有益である可能性があることが示唆されています。で公開された研究では植物療法研究 2006年、科学者たちはフルクトース（血糖値を上昇させることが知られている糖の一種）を多く含む食事をとったラットのグループにミラクルフルーツを与えました。結果は、ミラクルフルーツが糖尿病の発症に密接に関連する健康問題であるインスリン抵抗性からの保護に役立つことを示しました。
化学療法
で公開されたパイロット研究では腫瘍学看護の臨床ジャーナル 2012年に、研究者はミラクルフルーツが化学療法を受けている患者にいくらかの利益があるかもしれないことを発見しました。この研究には、化学療法に関連した味覚の変化を経験している8人の癌患者が含まれていました。化学療法の一般的な副作用である味覚の変化は、栄養不良や生活の質の低下につながる可能性があります。
この研究では、患者の半数にミラクルフルーツを2週間投与し、残りの半数にプラセボを2週間投与しました。 2週間後、治療群とプラセボ群を切り替えました。各患者から提出された食事日記と味覚変化の評価を見て、研究の著者は、ミラクルフルーツが味覚変化にプラスの効果をもたらしたと判断しました。
減量
ジャーナルに掲載された小さな研究によると、ミラクルフルーツはカロリー摂取量を減らそうとしている人々に利益をもたらす可能性があります食欲 2011年。13人が参加した実験で、研究者は各参加者に、砂糖が少ないか、ショ糖（「テーブルシュガー」としても知られている）で甘くしたレモンジュースベースのアイスキャンディーを与えました。研究メンバーの何人かは、アイスキャンディーを食べる前にミラクルフルーツも与えられました。被験者が標準的な朝食と昼食を食べた後、すべてのアイスキャンディーが消費されました。
その日の残りの参加者の食物摂取量を分析したところ、研究者たちは、研究メンバーにミラクルフルーツが与えられ、低糖のアイスキャンディーが消費するカロリーが少ないことを発見しました（ショ糖で甘くしたアイスキャンディーまたは低糖のアイスキャンディーを食べた人と比較して）ミラクルフルーツのないアイスキャンディー）。この発見を踏まえて、研究の著者は、ミラクルフルーツはカロリー摂取量を制限しながら低糖デザートの甘さを高めることができると結論付けました。
安全性
ミラクルフルーツは、食品として時折摂取する場合、一般的に安全であると考えられていますが、ミラクルフルーツサプリメントの長期使用の安全性は不明です。
サプリメントの安全性はテストされておらず、栄養補助食品はほとんど規制されていないことを覚えておくことが重要です。場合によっては、製品は各ハーブの指定された量とは異なる用量を提供することがあります。その他の場合、製品は金属などの他の物質で汚染されている可能性があります。また、妊婦、授乳中の母親、子供、病状のある人、薬を服用している人のサプリメントの安全性は確立されていません。
FDAは、特定の製品の甘味料としてのミラクリンの使用を禁止しています。
ミラクルフルーツを見つける場所
ミラクルフルーツの果実と種子は、オンラインで広く購入できます。また、ミラクルフルーツの種を販売している苗床もあります。また、多くの自然食品店や栄養補助食品を専門とする店でミラクルフルーツの錠剤を購入することもできます。
健康のためのミラクルフルーツの使用
研究が限られているため、あらゆる状態の治療法としてミラクルフルーツを推奨するのは時期尚早です。慢性疾患（糖尿病など）の治療にミラクルフルーツを使用し、標準治療を回避すると、健康に害を及ぼす可能性があることに注意することも重要です。健康上の目的での使用を検討している場合は、必ず最初に医師に相談してください。
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