糖尿病の人はパイナップルを食べることができますか？

パイナップルは、血糖値への影響が推定されるため、糖尿病患者の多くが敬遠する甘い果物です。しかし、それはペストのように避ける必要があるものですか、それともあなたの健康に悪影響を与えることなく安全に消費することができますか？

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果物と糖尿病についての神話

一般的に言って、糖尿病の人は果物を避ける必要があるというのは神話です。果物はビタミン、ミネラル、繊維の健康的な食物源であり、それらを避けることはあなたの体から切望されている抗酸化物質、葉酸、バイオフラボノイド、そしてカリウムを奪う可能性があります。

糖尿病の場合は果物を食べることができますが、炭水化物が必ず含まれているため、摂取量を制限する必要があります。炭水化物は、血糖値に最も影響を与える主要栄養素です。量は果物ごとに異なり、甘いものよりも炭水化物が多い「甘くない」果物もあります。

これらの値は、炭水化物ベースの食品が血糖値をどれだけ速く上昇させることができるかをランク付けするグリセミックインデックス（GI）と呼ばれるシステムを使用して測定します。高GI食品（ランキング70以上）は、低GI食品（55以下）よりも早く血糖値とインスリンレベルを上昇させます。

結局のところ、果物を食べることができるかどうかではなく、推奨される食事の制約内でどれだけ消費するかが重要です。

パイナップルの比較

パイナップルは、食物繊維とビタミンが豊富な無脂肪食品です。食物繊維は、血糖値を下げ、コレステロールを減らし、腸を調節するのに役立つため、糖尿病患者にとって特に重要です。実際、新鮮なパイナップルの1杯のサービングには、わずか78カロリーの印象的な2.2グラムの繊維が含まれています。

ただし、パイナップルは他の果物と比較して比較的高いGIランキングも持っています。シドニー大学の肥満栄養運動研究所の分析によると、新鮮な全パイナップルのGIランクは59であり、中程度の範囲の下限に位置しています。

対照的に、無糖のパイナップルジュースは、固形炭水化物が除去されているため、GIランクがはるかに低くなっています。ジュースに含まれる缶詰の果物は、新鮮なパイナップルとほぼ同じGIランキングを持っています。シロップに入れられた缶詰のパイナップルは、糖尿病の人にとっては単に「ノーノー」です。

パイナップルがグリセミック指数（高いものから低いものへとランク付けされている）で他の新鮮な果物とどのように積み重なるかを次に示します。

スイカ：76
パイナップル：59
バナナ：51
マンゴー：51
ブドウ：49
オレンジ：43
いちご：40
アップル：36
梨：33
グレープフルーツ：25
さくらんぼ：22

パイナップルを安全に楽しむ方法

GIランキングが高いということは、パイナップルがあなたには向いていないことを示唆しているかもしれませんが、糖尿病を患っている場合は安全に食べる方法があります。少量でも、パイナップルは、たとえばリンゴやグレープフルーツよりも甘い歯を満足させることができ、突然の渇望があった場合でも、あなたが奪われたと感じることはありません。

パイナップルが好きな人は、一部にこだわって、低脂肪のカッテージチーズやギリシャヨーグルトなどのタンパク質と組み合わせてください。または、鶏肉の炒め物に加えて、ほんのり甘みを出すこともできます。

食事の一部としてパイナップル（グリルポークやパイナップルなど）を含める場合は、最初にタンパク質を食べることを検討してください。そうすることで血糖値の上昇を遅らせることができるといういくつかの証拠があります。