あらゆる種類の砂糖、でんぷん、または繊維を含む炭水化物は、（他の2つの主要栄養素であるタンパク質と脂肪とともに）主要なエネルギー源です。しかし、すべての炭水化物が同じように作られているわけではありません。ビタミン、ミネラル、その他の栄養価をテーブルにもたらすものもあれば、ほとんどの場合、空のカロリーの源にすぎないものもあります。
fcafotoデジタル/ゲッティイメージズ糖尿病の人はブドウ糖（砂糖）の過剰なレベルを管理するのに苦労しているので、炭水化物の摂取は栄養価に関係なく問題になる可能性があります。消化中に、体は炭水化物をブドウ糖に分解し、それが血流を溢れさせ、抑制されていないと生命を脅かす可能性のある損傷を引き起こす可能性があります。
このため、毎日の炭水化物摂取量の推奨値は、糖尿病の人と糖尿病のない人では多少異なります。
米国疾病予防管理センター（CDC）によると、糖尿病患者はカロリーの約45％を炭水化物から摂取する必要があります。
糖尿病の人は、玄米やオーツ麦などの全粒穀物のような燃焼の遅いデンプン、またはスカッシュやジャガイモのような野菜である複雑な炭水化物を部分的に優先して、精製炭水化物（主に加工食品とパッケージ食品で構成される）をスキップまたは制限する必要があります-管理された量。
すべてのパッケージ食品の炭水化物数、繊維、および添加糖は、栄養成分表示を読むことで見つけることができます。ラベルのない食品の場合、特定の食品とポーションサイズを入力する食品ジャーナルアプリで、消費している炭水化物のおおよその数を判断できます。炭水化物のカウントは、特に糖尿病と診断された場合に、全体的な摂取量を監視するのに役立ちます。
私に適した炭水化物はいくつありますか？
米国糖尿病学会のガイドラインによると、糖尿病患者にとって、炭水化物、タンパク質、脂肪からのカロリーの理想的な割合はありません。登録栄養士、栄養士、認定糖尿病教育者（CDE）は、食事に基づいて個別の食事プランを作成できます。パターン、目標、食べ物の好み、ライフスタイル、文化など。
糖尿病患者に推奨される炭水化物の量
糖尿病のほとんどの人は、炭水化物から1日のカロリーの45％以下を摂取することをお勧めします。たとえば、1600カロリーの食事では、1日あたり135グラムから180グラムを意味します。 3つの食事と2つのスナックに分けて、これは1食あたり45グラムと60グラム、1スナックあたり15グラムから30グラムになります。これは、特定のカロリーのニーズに応じて変わる可能性があります。
さらに、一部の人々は一貫した炭水化物ダイエットを食べることから利益を得ます。たとえば、毎日同じ量の炭水化物を食事ごとに食べると（特に一定用量のインスリンを服用している場合）、食事時の投薬管理から当て推量を取り除くのに役立ちます。他の人は、推定炭水化物カウントを実践したり、低炭水化物ダイエットを食べたりします。
糖尿病のない人に推奨される炭水化物の量
成人に推奨される炭水化物の1日の摂取量は、カロリーの45％から60％の範囲です。 1600カロリーの食事では、1日あたり約180グラムから240グラム、または1食あたり60グラムから80グラムになります。 2000カロリーの食事では、1日あたり225グラムから325グラムの炭水化物、または1食あたり75から108グラムの炭水化物のように見えます。
あなたの個々の炭水化物数を決定する要因
あなたが毎日食べるべき炭水化物の理想的な数を理解することは、あなたのヘルスケアプロバイダー、栄養士または認定糖尿病療養指導士とあなたの間の共同の努力である必要があります。炭水化物の摂取量に影響を与える特定の要因は次のとおりです。
- 年齢
- セックス
- 重量
- 活動レベル
- 血糖値
1日の総炭水化物摂取量をどのように分割するかも、次のようなさまざまな条件によって異なります。
- 糖尿病治療薬（一部は食事と一緒に服用する必要があります）
- インスリン、インスリンを服用している人にとって、炭水化物摂取のタイミングは重要です）
- 食事パターン
- 血糖反応
- 運動
理想的な炭水化物摂取量を決定する良い方法は、食事の前後に血糖値をテストすることです。食事の2時間後に目標範囲内にある場合は、食事プランが機能していることがわかります。
食事プランの例
炭水化物の摂取量を追跡するもう1つの方法は、栄養士と一緒に食事計画を立てることです。毎日の食事を計画することで、炭水化物の摂取量を1食あたりわずか45グラムから60グラム（またはそれ以下）にバランスさせるための便利なフレームワークを提供できます。食事を計画するときは、炭水化物とタンパク質および脂肪を組み合わせてあなたの血流によるブドウ糖摂取の取り込みを遅くします。
食事プランを作成する際に考慮すべき点がいくつかあります。
- 研究によると、低炭水化物の朝食を食べると、体重と血糖値が改善する可能性があります。さらに、他の研究では、高脂肪、高タンパク質の朝食が1日を通して血糖値を下げるのに役立つことが示唆されています。
- 野菜と全粒穀物をたっぷり使った食物繊維の多い昼食に焦点を合わせると、午後のスランプを乗り切るのに役立ちます。
- 赤身のタンパク質、緑の野菜、そして複雑な炭水化物の側面が詰まった夕食は、栄養分が豊富で、後で炭水化物の多いデザートにたどり着く可能性が低くなります。
- ジュース、ミルク、ソフトドリンク、アルコール飲料は通常、炭水化物を多く含みます。炭水化物の摂取量を制限している場合、これらの飲料は非常に重要です。水、スパークリングウォーター、コーヒー、お茶にこだわって、健康的で炭水化物のないオプションを選びましょう。
次のサンプルの食事プランでは、食事あたり約45〜60グラムの炭水化物と、スナックあたり15〜30グラムの炭水化物が提供されます。
朝ごはん：
- 全粒粉トースト（炭水化物30g）、レタス、トマトの2つのスライスと3つの卵
- 果物の小片1個（炭水化物15g）
- 総炭水化物：45g炭水化物
ランチ：
- レタス、きゅうり、にんじん、アボカド1/4（炭水化物〜5g）のサラダ
- 減塩レンズ豆スープ1カップ（炭水化物30g）
- エアポップポップコーン3カップ（炭水化物15g）
- 総炭水化物：〜50g炭水化物
スナック：
- 小さなリンゴ1個（炭水化物15g）
- ピーナッツバター大さじ1
- 総炭水化物：〜15g炭水化物
晩ごはん：
- 4オンスのサーモンのグリル
- ローストアスパラガス1カップとカネリーニ豆1/2カップ（炭水化物20g）
- 大きなサツマイモ1個（炭水化物35g）
- 総炭水化物：〜55g炭水化物
スナック：
- 無脂肪プレーンギリシャヨーグルト1個（炭水化物7g）
- ブルーベリー3/4カップ（炭水化物15g）
- 総炭水化物：〜22g炭水化物
追加された砂糖の数はあなたに適しています
砂糖は低炭水化物ダイエットに適していますが、砂糖の栄養素密度がゼロであるという事実に注意することが重要です。つまり、ビタミンやミネラルは存在しません。空の炭水化物の最大の原因である可能性があるパッケージ食品に追加された砂糖に注意してください。現在の食事ガイドラインでは、カロリーの10％以下が砂糖の添加によるものであると推奨されています。具体的には次のようになります。
- 糖尿病のない成人女性には、小さじ6杯または砂糖25グラム以下
- 糖尿病のない成人男性の場合、小さじ9杯または砂糖37.5グラム以下
糖尿病の成人に糖を追加するための現在の推奨事項はありません。糖尿病を患っている場合は、ケアプロバイダー、栄養士、栄養士、またはCDEと協力して、自分に適した砂糖の1日あたりの添加量を決定してください。
含める脂肪とタンパク質の種類
高品質の脂肪とタンパク質の供給源は、血流へのブドウ糖の侵入を遅らせ、炭水化物を制限するときにエネルギーに使用できるため、糖尿病の管理に大きな役割を果たします。
健康的な食事の一部として含めるタンパク質：
- 鶏肉、魚、赤身の赤身の肉などの肉
- 卵
- 豆類とマメ科植物
- 大豆、テンペ、豆腐
- ナッツと種
健康的な食事の一部として含める脂肪：
- アボカドとアボカドオイル
- オリーブオイルとオリーブ
- ナッツとナッツバター
- ゴマ、カボチャの種、ヒマワリの種などの種。
- 高品質の全脂肪、牧草飼育の乳製品
食事を計画するときは、複雑な炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪を含むプレートのメンタルチェックリストを保管してください。これにより、単純な炭水化物や精製された炭水化物を単独で食べるよりも、血糖値のバランスを保つことができます。
ベリーウェルからの一言
糖尿病を患っているすべての人、特に最近診断された人は、継続的に糖尿病自己管理教育（DSME）を受ける必要があります。 DSMEは、個別の教育を通じて糖尿病の転帰を助けることが証明されています。このタイプの教育を受けていない場合は、認定された糖尿病療養指導士をどこで見つけることができるかについて主治医に尋ねてください。
それまでは、変更された一貫した炭水化物ダイエットを実装することから始めることができます。米国糖尿病学会は、食事あたり約45〜60グラムの炭水化物から始めることを推奨しています。最終的には低炭水化物ダイエットになるかもしれませんが、食事の前後に血糖値をテストすると、現在の食事計画が機能しているかどうかを確認するのに役立ちます。理想的には、食事の2時間後、血糖値は180mg / dL未満である必要があります。それより高い場合は、炭水化物の摂取量を減らして食事計画を調整する必要があります。
