関節リウマチで避けるべき9つの食品

関節リウマチ（RA）は慢性炎症性疾患です。それは進行性の状態でもあり、それを管理することは症状を治療し、その原因を遅らせることを意味します。症状を管理する1つの方法は、食事を変えることです。

近年、食事療法が関節リウマチや病気の進行のリスクに重要な役割を果たすことを示す研究が増えています。そして、抗炎症作用と抗酸化作用を提供するさまざまな種類の食品があるように、トランス脂肪、赤身の肉、ナトリウムなど、RAの症状を悪化させ、病気の活動を増加させる可能性のあるものもあります。

関節リウマチの症状をうまく管理するために避けるべき9種類の食品があります。

トランス脂肪

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トランス脂肪は体内の炎症を増加させることで知られており、多くの悪影響をもたらします。避けるべきトランス脂肪には、マーガリン、ショートニング、部分的に水素化された油で作られた非乳製品のコーヒークリーマー、および揚げ物が含まれます部分的に水素化された油、およびいくつかの保存安定性のあるペストリー、ドーナツ、およびパイ。

精製された炭水化物

精製炭水化物には、砂糖と精製穀物の2つの主要なタイプがあります。

• 精製された砂糖は、ソフトドリンクや焼き菓子に含まれています。一部は他の名前でリストされている場合があります。食品ラベルを読み、デキストロース、グルコース、フルクトースなど、「オース」で終わるものを探すことで、精製糖を識別できます。
• 精製穀物は、血中の炎症マーカーのレベルが高いことに関連しています。精製穀物の例としては、白い小麦粉、白パン、白米などがあります。

ジャーナルで2018年に報告された研究関節炎のケアと研究大規模な学術センターの単一センターRAレジストリで300人に送信された食事調査を含みました。研究参加者は、20の食品をそれぞれ摂取したかどうか、およびそれらが症状を改善、悪化、または影響しなかったかどうかを尋ねられました。それらすべて。

研究者が発見したのは、甘い飲み物とデザートが、RA症状の悪化に最も頻繁に関連していたことでした。

加工肉と赤身の肉

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赤身の肉には、牛肉、子羊肉、羊肉、豚肉、鹿肉、子牛肉、山羊が含まれます。加工肉とは、喫煙、硬化、塩漬け、または防腐剤の添加によって保存されたものです。例としては、ソーセージ、ベーコン、ホットドッグ、デリミート、ハムなどがあります。

赤身の肉や加工肉は、炎症や関節リウマチの症状の増加に関連しています。加工肉や赤身の肉を多く含む食事は、インターロイキン-6（IL-6）、C反応性タンパク質（CRP）、ホモシステインなどの炎症性タンパク質を高レベルで生成する可能性があります。

関節リウマチの一部の人々は、食事から赤身の肉や加工肉を取り除いた後、症状が改善したと報告しています。また、植物ベースの食事を取り入れた人々は、症状が大幅に改善しました。

グルテン

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グルテン（多くの種類の穀物に含まれるタンパク質）は、一部の人の炎症に寄与する可能性があります。グルテンを含まない食事は、実際に一部の人の関節リウマチの症状を緩和する可能性があります。

グルテン過敏症の症状には、膨満感、下痢、便秘、臭い糞便、腹痛、頭痛、倦怠感などがあります。グルテン過敏症の兆候を定期的に経験している場合は、食事からグルテン含有食品を取り除くことをお勧めします。

グルテン含有食品には、さまざまな形態の小麦、ライ麦、大麦、または麦芽（ミルクセーキ用の麦芽乳、麦芽シロップなど）、小麦澱粉などが含まれます。

アスパルテーム

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アスパルテームは、炎症を促進することで知られている非栄養の強力な人工甘味料です。これは、特に「ダイエット」または「健康」と見なされるソフトドリンクによく見られます。

アスパルテームに敏感な場合、免疫系がアスパルテームを異物として扱い、化学物質を攻撃しようとする可能性があります。これにより、炎症反応が引き起こされます。

グルタミン酸ナトリウム

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グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、中華料理、スープ、缶詰野菜、さらには加工肉に一般的に添加される調味料です。 MSGは、体全体の炎症を増加させ、肝障害を引き起こし、肥満や糖尿病のリスクを高めることがわかっています。

乳製品

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関節リウマチの人の中には、乳製品が体の炎症を増加させることがあります。しかし、研究者は、乳製品が関節リウマチの膨大な数の人々に影響を及ぼしていることを確認する多くの証拠を持っていません。

ジャーナルの1つの2019レポート栄養のフロンティアミルク、卵、乳製品を含むほとんどの動物性食品は、関節リウマチの人々にとって問題になる可能性があることを示唆しています。これは、ビーガン食による改善を示す研究で証明されています。

興味深いことに、他の研究では、乳製品には一般に抗炎症効果があることがわかっています。乳製品には飽和脂肪が含まれている場合があり、これが炎症の原因となる可能性があります。乳製品を消費したいが、悪影響を及ぼさない場合は、全脂肪ではなく低脂肪のオプションを選択していることを確認してください。

ナトリウム

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関節リウマチの人にとっては、塩分やナトリウムを多く含む食品をカットするのは良い考えかもしれません。ナトリウム含有量の高い食品には、缶詰のスープ、一部のチーズ、加工肉、およびさまざまな加工食品が含まれます。

ジャーナルによって2015年に報告された62日間のマウス研究リウマチ性疾患の年報減塩食は、高塩食と比較して関節リウマチの重症度を軽減できることがわかりました。

年齢の高い食品

糖とタンパク質または脂肪との反応によって生成される分子である終末糖化産物（AGE）は、未調理の動物性脂肪に自然に存在し、いくつかの調理方法で形成されます。

高タンパクで高脂肪の食品、特に揚げ物は、AGEの量が最も多くなります。フライドポテト、マヨネーズ、アメリカンチーズ、加工肉にもAGEが含まれています。

研究によると、RAのような炎症性関節炎の人は、関節炎のない人よりもAGEのレベルが高い傾向があります。RAAGEは、心血管疾患の初期の指標でもあります。

ベリーウェルからの一言

抗炎症食品は、炎症やその他の関節リウマチの症状を管理するのに役立ちます。抗炎症食には、果物、野菜、全粒穀物などの植物性食品と、オリーブオイルやナッツなどの健康的な脂肪を含める必要があります。

また、運動、体重管理、禁煙などの健康的なライフスタイルを維持したいと思うでしょう。食事療法やライフスタイルの変更にもかかわらずRAの症状が続く場合は、栄養士または栄養士の助けを借りることをお勧めします。