あなたがあなたの食物に何を加えているかを正確に知っているので、あなた自身の食物を焼くことはあなたのコレステロールとトリグリセリドレベルを抑えるのを助ける一つの方法です。まだ気づいていない場合は、お気に入りのレシピの中には、脂質レベルとウエストラインを増加させる可能性のある肥育成分が必要なものがあります。コレステロールを下げる食事をしているからといって、お気に入りの焼きたての料理を準備したり、食べたりするのを楽しむことができないという意味ではありません。脂質レベルと心臓を健康に保つのに役立つ、次の焼き皿に加えることができるいくつかの健康的な変更を次に示します。
ニコデパスクアーレ写真/ゲッティイメージズ全粒粉を使用する
ほとんどのレシピでは、より洗練された中力粉が必要です。全粒小麦粉は少し粗いですが、より多くの繊維が含まれています。これは、LDLコレステロールレベルを下げることが知られている成分です。小麦粉にはさまざまな種類がありますので、全粒粉がつまらない場合は、スペルト小麦、クリケット粉、グラハム粉など、繊維質の高い他の種類の小麦粉を使用できます。
フルーツを使う
果物は自然に甘く、食物繊維の多い食品でもあります。ケーキを焼く場合でも、詰め物を作る場合でも、それに果物を加えると、食べ物が甘くて美味しくなり、食物繊維が少し増えます。精製された砂糖とカロリーを積み上げることができる、缶詰や乾燥ではなく、新鮮な果物を使用していることを確認してください。したがって、焼きりんご、柑橘系の果物、新鮮なベリーのいずれが好きでも、お気に入りの果物を追加すると、次の焼きたてのお気に入りがより甘く健康になります。
適度にダークチョコレートを検討する
ダークチョコレートはミルクチョコレートに比べて抗酸化物質の含有量が高いため、チョコレートへの欲求を満たすためのより健康的な選択肢になります。さらに、いくつかの研究は、ダークチョコレートがコレステロールに優しいことを示しています。ダークチョコレートは、お気に入りの低脂肪デザートやその他の焼き菓子の軽い霧雨として使用できます。ダークチョコレートで抗酸化効果を得るには、少なくとも70％以上のカカオを含むダークチョコレートを選択してください。
肥育成分を制限する
バターとミルクは、焼くときに最も一般的に使用される材料ですが、料理の中で最も肥育する材料になることもあります。味を犠牲にすることなく、レシピの飽和脂肪とカロリーの含有量を減らすために、料理のこれら2つの材料を変更する方法があります。
レシピでの飽和脂肪の追加を減らすために、全乳の代わりに低脂肪またはスキムミルクを使用できます。可能であれば、ショートニングの使用を制限してください。これにより、焼き菓子にトランス脂肪が導入される可能性があります。
場合によっては、オリーブオイルや植物油などの心臓に健康的なオイルを使用して、バターやマーガリンの代わりに使用することができます。このオプションがレシピと互換性がない場合は、バターまたはマーガリンを含むフィトステロールを使用することもできます。これは、LDLコレステロールの低下にも関連しています。残念ながら、これらのバターは通常柔らかいので、場合によっては、これはあなたのベーキングのオプションではないかもしれません。このような場合、レシピに含まれるバターやマーガリンの量を減らすと、料理の脂肪含有量を減らしながら、調理する焼き菓子の一貫性を維持するのに役立つ場合があります。
部分のサイズを減らす
お気に入りのケーキやパイの健康的なバージョンを作成している場合は、パイやケーキ全体を細かくスライスすることで、船外に出ることなく、このお菓子を美味しく召し上がれます。
