ベリーウェル/アナスタシアトレチャク
ウコンは、アジア料理やインド料理でよく使われる一般的なスパイスです。鮮やかな色のオレンジ/黄色の粉末は、顕花植物から作られています（ウコンロンガ）それはインド、アジア、そして中央アメリカの一部で栽培されています。ウコンは生姜と密接な関係がありますカレー粉の重要な成分です。
ウコンはサプリメントの形でも入手可能であり、さまざまな病気を治療するためにアーユルヴェーダ医学で長い間使用されてきました。薬用ターメリックは、植物の地下茎（根茎）から作られ、疲労、呼吸障害、その他の健康上の懸念だけでなく、多くの痛みに関連する状態に使用されます。研究者はターメリックの健康上の利点を研究しています結果はまちまちです。
としても知られている
- ウコンの根
- インドのサフラン
ターメリックとジャワのターメリックルートを混同しないでください（Curcumazedoariaまたはウコンxanthorrhiz）、さまざまな健康への影響を持つ別の植物。
健康上の利点
ウコンにはクルクミンと呼ばれる化学物質が含まれています。多くの消費者や代替医療従事者は、この成分が炎症やその他の状態を治療できると信じています。
研究者は、自然な健康療法としての可能性を調査するために臨床現場でクルクミンをテストしましたが、結果は一貫していません。研究の著者は、より独立した、厳密な臨床試験が必要であるとしばしば指摘します。
関節炎
ウコンの痛みを和らげる効果をテストする研究のほとんどは、変形性関節症および/または関節リウマチの治療に焦点を合わせています。
2016年に実施され、薬用食品ジャーナル関節炎の治療におけるターメリック抽出物（クルクミンの1日あたり1000ミリグラム（mg））の使用をサポートするのに十分な科学的証拠があると結論付けました。
しかし、研究の著者はまた、分析に含まれる臨床試験の総数、総サンプルサイズ、および研究の方法論の質は、決定的な結論を引き出すのに十分ではなかったと指摘しました。
2017年に発表された別のレビューでは、ターメリック抽出物（通常は1000mg /日のクルクミン）を8〜12週間使用すると、関節炎、特に変形性関節症の人々にイブプロフェンや他の標準治療を使用するのと同様の利点が得られると結論付けています。
しかし、他の公開されたレポートは、ターメリック研究の完全性に疑問を呈し、より標準化されたテスト方法を求めています。国立衛生研究所（NIH）のような独立機関は、ターメリックが炎症を軽減するのに役立つという主張は強力な研究によってサポートされていないと主張しています。
月経前症候群（PMS）
クルクミンは、月経前症候群（PMS）に関連する症状の重症度を軽減するのに役立つ可能性があります。医学における補完療法これらの症状には、腰痛、頭痛、乳房の圧痛、腹痛など、いくつかの形態の痛みが含まれます。
この研究では、PMSの女性70人を2つのグループに分けました。一方のグループは、月経前の7日間と月経後の3日間、毎日2カプセルのクルクミンを3サイクル連続して受け取り、もう一方のグループは同じスケジュールでプラセボを受け取りました。研究の終わりまでに、ターメリック化合物を与えられた人々は、PMS症状の重症度の大幅な減少を示しました。
歯痛
に発表された研究では口腔リハビリテーションジャーナル2018年に、科学者たちは、クルクミンが影響を受けた第三大臼歯（親知らずとしてよく知られている）の術後の除去に関連する痛みを和らげるのに役立つ可能性があることを発見しました。
この研究には90人の参加者が参加し、それぞれが手術を受けた後にクルクミンまたはメフェナム酸（非ステロイド性抗炎症薬）のいずれかを投与されました。 2つのグループを比較すると、クルクミンを投与されたグループは、メフェナム酸で治療されたグループよりも痛みが大幅に少ないことがわかりました。これは、数値スケールでの痛みの評価から確認できます。
腱炎
クルクミンは、腱炎、腱の炎症または刺激によって特徴づけられる痛みを伴う状態の治療に有望であると、Journal of Biological Chemistry2011年。
研究者たちは、人間の腱細胞に対するクルクミンの効果を調べました。結果は、クルクミンが特定の炎症性分子の活性化を防ぐことによって痛みを食い止めるかもしれないことを明らかにしました。
しかし、研究はそれが人間で行われたという事実によって制限されています細胞、人体ではありません。この利点を確認するには、さらに調査が必要です。
その他の条件
人々はまた、他のさまざまな条件にターメリックを使用します。以下のためのターメリックの使用を支持する限られた証拠があります：
- 花粉症
- うつ病
- 皮膚刺激性
- 高コレステロール
- 皮膚への放射線障害
- 胃潰瘍
進行中の研究では、ターメリックの他の一般的な使用法を調査していますが、これらの兆候を裏付けるには、より多くの証拠が必要です：
- にきび
- アルツハイマー病
- 喘息
- あざ
- 結腸直腸がん
- クローン病
- 糖尿病
- 線維筋痛症
- 歯肉炎
- 頭痛
- 肝炎
- 黄疸
- 肝臓と胆嚢の問題
- 乾癬
- 白癬
- ストレス
- 結核
スパイス対サプリメント
新鮮なまたは挽いたターメリックには、小さじ1杯あたり約200mgのクルクミンが含まれています。化合物を調査する多くの研究では、1日あたり500〜1,000 mgのクルクミンを使用しています（多くの場合、粉末スパイスよりも強力なターメリック抽出物から）。
食事に加える価値はありますが、料理にスパイスを使用して研究者が研究した量のクルクミンを消費する可能性はほとんどありません。
考えられる副作用
ターメリックは一般的に安全であると考えられていますが、高用量のターメリックまたはターメリックを12か月以上使用すると、吐き気、めまい、下痢などの胃腸の問題を引き起こす可能性があるという懸念があります。非常に大量のターメリック（1500 mgを1日2回以上）を摂取した人が危険なほど異常な心臓リズムを経験したという報告が1つあります。
さらに、ターメリックの使用は、胆嚢の問題を悪化させ、血液凝固を遅らせ、および/または糖尿病患者の血糖値を危険なほど低くする可能性があります。
薬を服用している場合、特に血液凝固を遅らせる薬を服用している場合は、ターメリックを服用する前に医療提供者に相談してください。慢性的な健康状態にある場合、または手術を受ける予定がある場合は、ターメリックサプリメントを使用する前に医療提供者に相談することも重要です。
妊娠中または授乳中の場合は、ターメリックを使用する前に医療専門家に相談してください。
最後に、ターメリックを含むスパイスにアレルギーがある可能性があります。 American Academy of Allergy、Asthma、and Immunologyは、特定のスパイスを摂取した後、皮膚の発疹、口のかゆみ、咳などの軽度の症状が現れる可能性があると述べています。より強い反応はまれですが、可能性があります。
選択、準備、および保管
ウコンはスパイスの形で広く入手できます。ウコン茶も飲めます。
香辛料を購入する場合は、熱や光を避けて密閉容器に保管してください。結露の原因となる可能性があるため、冷蔵庫に保管しないでください。乾燥したスパイスは時間の経過とともに風味が失われますが、冷暗所に保管すると、2〜3年間新鮮なままになります。
ウコンのサプリメントは、カプセル、錠剤、抽出物の形で入手できます。多くの製品には複数の成分が含まれているため、ラベルを注意深く読んでください。たとえば、ターメリックは吸収を助けるために黒コショウと組み合わされることがよくあります。それはあなたにとって心配ではないかもしれませんが、他の成分はそうかもしれません。
栄養補助食品は、米国食品医薬品局（FDA）によってほとんど規制されていないことを覚えておくことが重要です。製品の安全性はテストされておらず、ラベルの正確性もレビューされていません（たとえば、サプリメントに記載されていない成分が含まれている可能性があることを意味します）。
ただし、特定の病気の治療法や治療法として、または病気の症状を緩和するために栄養補助食品を販売することは違法です。そのような主張をする製品は疑わしいと見なされるべきです。
ウコンのような栄養補助食品を選択するときは、ConsumerLabs、U.S。Pharmacopeia、またはNSFInternationalによって認定された製品を探すのが最善です。これらの独立した組織は、製品が安全または効果的であることを保証しませんが、品質について一定レベルのテストを提供します。
よくある質問
すべてのカレー粉に同じ量のターメリックが含まれていますか？
カレーはスパイスブレンドで、さまざまなバリエーションがあります。あるブレンドには、別のブレンドとは異なる量のターメリックが含まれている場合があります。それでも、カレーに含まれるクルクミンの量はごくわずかである可能性があります。
ウコンはどの料理に加えることができますか？
手始めに、炒め物、スープ、野菜料理に追加してみてください。ベリーウェルのイエローダルをキノア、レインボーベジタブルスープ、ブラックビーン-ルッコラトスターダとウコンワカモレで泡立てることを検討してください。レシピのガイダンスなしでこれを行う場合は、少量から始めてください。味は強力です。
.jpg)
-orders.jpg)
