酸逆流を避けるための最高の中華料理 - 消化器・健康

中華料理を食べるときに酸逆流を避ける方法

胃酸の逆流によって引き起こされる一般的な問題である胸焼けを起こしやすい場合、中華料理店を楽しむのは難しいかもしれません。料理には逆流を引き起こす成分が含まれている可能性があり、家庭で調理する食品とは異なり、特定の料理に含まれるものを制御することはできません。

これは、中華料理店を避けて、家で中華料理のテイクアウトをあきらめなければならないという意味ではありません。いくつかの予防策を講じることで、逆流のリスクを減らし、中華料理の味を味わい続けることができます。

ダニエルフラウチガー/ゲッティイメージズ

避けるべきこと

典型的な中国料理のメニューの選択肢を見ると、美味しすぎて抵抗できない料理に魅了されがちです。それでも、各料理を個別に見て、個人として胸焼けを引き起こす成分が含まれているかどうかを自問する必要があります。

酸逆流の引き金は人によって異なり、一部の成分は他の成分よりも逆流のある人に影響を及ぼします。そうは言っても、一般的に酸逆流症の人に影響を与えるいくつかのトリガーがあります。

中華料理を注文するときは、脂っこい食べ物、揚げ物、辛い食べ物、そして粘り気のあるソースで作った料理を取り除くことから始めます。これらには以下が含まれます：

料理の内容や料理の作り方がわからない場合は、遠慮なくお尋ねください。

胸焼けを引き起こすことがわかっている材料が好きな料理に含まれている場合は、変更や交換をリクエストすることもできます。たとえば、冷やしごま麺から唐辛子を省いたり、チャーハンのおかずを普通の蒸しご飯に置き換えたりすることができます。

以下の中国料理のメニューリストは、胸焼けに苦しんでいる場合、胃や食道に優しいかもしれません。揚げ物や辛いものはありません。ほとんどは比較的軽く、ソースがないか、軽くソースがかけられています。例は次のとおりです。

多くの人がソースを中華料理の中心であると考えており、ソースなしではできません。胸焼けのリスクが少ない中国の味を味わうために、可能な限りソースを横に置くように頼んでください。多くの中華料理ではこれを行うことはできませんが、ほとんどの蒸し料理、サテ、または餃子ではできます。

カシューナッツを添えたチキンやムーグーガイパンなど、昔からのお気に入りを注文する場合は、テーブルを注文することを検討してください。少量のプレーンライスをたっぷりと添えてください。レタスカップでも同じことができます。余分な詰め物を取り除き、蒸した白米または玄米と交換します。

メニューが限られているレストランで食事をする場合は、オンラインでメニューを確認し、事前に電話して食材を問い合わせ、料理がまだ利用できることを確認してください。そうすることで、何も食べられなくなったり、胸焼けの原因となるものを食べたりするのを防ぐことができます。

小規模なレストランでも、特に事前の警告を与えると、調整を行う可能性が高くなります。

胸焼けを起こしやすい場合は、週に2回以上胸焼けが発生したり、悪化している場合は医師に相談してください。胃食道逆流症（GERD）と呼ばれる、投薬、医療管理、ライフスタイルの変更を必要とするより深刻な状態を経験している可能性があります。

治療せずに放置すると、GERDは食道潰瘍、食道狭窄、バレット食道、食道癌などの深刻な健康上の合併症を引き起こす可能性があります。早期診断により、これらの問題をより適切に回避するための治療を受けることができます。

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酸逆流を引き起こす可能性が低い中華料理を選択するためのヒントを入手し、胸焼けを起こしやすい、またはGERDを患っている場合に避けるべき項目を学びます。