鮭とマグロだけがブロックの心臓に健康な魚だと思いますか？もう一度考えてみて。高タンパクのティラピア（特に焼きたてのティラピア）は、コレステロールにやさしいもう1つのおいしい魚で、食事に最適です。ティラピアはアフリカ原産で、最初に養殖された場所です。おそらく古代エジプト人までさかのぼります。今日、ほとんどのティラピアはラテンアメリカ、中国、インドネシア、および米国南部で栽培されており、ほとんどのアメリカの食料雑貨店ですぐに利用できるようになっています。
リーラ・シド/フォトライブラリ/ゲッティイメージズティラピアの栄養情報
サーモンやマグロほどオメガ3脂肪は多くありませんが、ティラピアは依然として心臓に健康であると考えられています。飽和脂肪が少なく、1オンスあたりわずか30カロリーです。
ティラピアの3オンスの焼きたてのサービングあたり：121カロリー、2.1グラム（g）の総脂肪、0.8gの飽和脂肪、0.5gのポリ不飽和脂肪、0.8gのモノ不飽和脂肪、46mgのコレステロール、48mgのナトリウム、323mgのカリウム、0gの炭水化物、0 gの食物繊維、0 gの糖、25.3 gのタンパク質、1％のカルシウム、3％の鉄。
ティラピアの準備のヒント
ティラピアは、マイルドで、非常に赤身で、非常に白く、それ自体の風味がほとんどないため、魚の味が嫌いな人に最適です。ティラピアは、それ自体に識別できる風味がないため、調製された材料の風味を簡単に引き継ぐことができます。柑橘類（レモン、ライム、オレンジ）、セイボリー（タラゴン、ディル）、スパイシー（チリペッパー、チリソース）のトッピング、またはアジアンフレーバーのティラピアをお試しください。ティラピアはデリケートなので、揚げたり、蒸したり、焼いたり、焼いたりするのが一番です。生で食べたり、焼いたりしないでください。低コレステロール食の場合、蒸し、ベーキング、または焼きの準備が最良の選択です。
新鮮な切り身を購入するときに何を探すべきか
新鮮なティラピアを購入する場合：
- 鮮やかな色の肉を探してください。
- においがします。フィレットには刺激的な香りがあってはなりません。
- 肉に液体がある場合、それは乳白色ではなく、透明でなければなりません。フィレット上の乳白色の液体は腐敗の最初の段階です。
- 可能であれば、魚の肉を指で押します。あなたのくぼみが消えるようにそれは十分に弾力性があるべきです。指紋が残っている場合は、次に進みます。
ティラピアは低水銀魚ですか？
米国食品医薬品局および環境保護庁は、米国で商業的に販売されている魚の水銀レベルをテストおよび監視しています。これらの機関によると、ティラピアの水銀レベルは最も低いものの1つです。
水銀が最も少ない他の14匹の魚は次のとおりです：
- アンチョビ
- タイセイヨウサバ
- ナマズ
- 二枚貝
- かにと
- ザリガニ
- 淡水マス
- ハドック
- ニシン
- カキ
- ポロック
- 鮭
- 帆立貝
- エビ
