甲殻類アレルギーは、米国の成人の間で最も一般的な食物アレルギーです。それは実際には子供よりも大人ではるかに一般的です。
多くの食物アレルギーとは異なり、甲殻類アレルギーは幼児期よりも成人期に発症する可能性が高くなります。貝アレルギーの人の大多数は、大人として最初の反応を示します。貝アレルギーを発症すると、重症で生涯続く傾向があります。
グレッグケスラー/ゲッティイメージズ症状
甲殻類アレルギーの症状は通常、甲殻類を食べてから数分から2時間以内に現れます。これらの症状には次のものが含まれます：
- じんましんや湿疹などの皮膚反応
- アレルギー性結膜炎：かゆみ、赤み、涙目
- 吐き気、腹痛、嘔吐、下痢などの消化反応
- 喘鳴や咳、鼻水などの気道の症状
- 血管浮腫：唇、舌、または顔の腫れ
貝アレルギーはアナフィラキシーと呼ばれる重篤な反応を引き起こす可能性があります。アナフィラキシーは、緊急医療を必要とする救急措置です。
甲殻類アレルギーはまた、運動誘発性アナフィラキシーの最も一般的な原因であり、食物アレルゲンを食べることと運動することの組み合わせがアナフィラキシー反応を引き起こします。
貝とは？
貝類は、軟体動物と甲殻類の2つの科に分けられます。軟体動物には、アサリ、カキ、イカが含まれます。甲殻類には、エビ、アカザエビ、ザリガニが含まれます。貝は淡水や塩水、さらには陸上に生息する可能性があります。たとえば、カタツムリは貝です。
エビなどのある種の甲殻類にアレルギーがある人は、一般的に他のすべての甲殻類にもアレルギーがあります。甲殻類にアレルギーがある場合は、アサリやカキなどの軟体動物を食べることができる場合とできない場合があります。アレルギー検査は、もしあれば、どの貝を食べることができるかを決定する最も安全な方法です。
甲殻類のアレルゲンタンパク質（トロポミオシン）は、海の生き物だけに見られるわけではありません。甲殻類アレルギーのある人は、ダニ、ゴキブリ、その他の昆虫にも反応する可能性があります。
貝アレルギーのある生活
甲殻類アレルギーの治療法はないので、あなたの状態を管理することは、すべての甲殻類を避け、将来の反応に備えることを含みます。重度の甲殻類アレルギーと診断された場合は、医師がエピペン自動注射器（一般にエピペンと呼ばれます）を処方します。これは常に携帯する必要があります。
貝を避けるのは簡単に思えるかもしれませんが、食物アレルゲンは意外な場所に潜んでいる可能性があります。貝を避けるためにラベルを読むことを学び、レストランで食事をするときに質問をすることを学ぶ必要があります。
米国の食物アレルギー表示法（FALCPA）には、食品ラベルに記載する必要のある8大アレルゲンの1つとして甲殻類が含まれています。ただし、軟体動物は含まれていません。つまり、製造業者はアサリの存在を記載する必要はありません。 、カキ、ムール貝、ホタテ、その他の軟体動物の成分リスト。
甲殻類の甲殻類にアレルギーがある場合は、軟体動物にも敏感である可能性があります。アレルギー検査は、軟体動物が安全に食べられるかどうか、または軟体動物を避ける必要があるかどうかを判断するのに役立ちます。
貝アレルギーがある場合は、常に成分ラベルを注意深く読む必要があります。
ヨウ素は問題ですか？
数年前、医師は、貝類にアレルギーのある人が、医用画像で使用されるヨウ素を含むヨウ素にも反応する可能性があると信じていました。実際、いくつかの古い医療フォームはまだこれを問題としてリストしています。
しかし、それは真実ではありません。貝にアレルギーがある場合は、ヨウ素を避ける必要がないことがわかりました。
そうは言っても、ヨウ素自体、または医用画像で使用されるヨウ素の製剤にアレルギーがある可能性があります。しかし、そのアレルギーがある場合は、貝アレルギーとは関係がないので、交差反応を心配する必要はありません。
貝毒はアレルギーではありません
貝類に関連する病状はアレルギーだけではありません。貝毒（麻痺性貝毒や赤潮とも呼ばれます）は、アサリやカキなどの2殻の軟体動物に生息する藻類のような生物から放出される、サキシトキシンと呼ばれる非常に強力な毒素によって引き起こされる状態です。
症状には、口や四肢のうずきや灼熱感、吐き気、嘔吐、下痢などがあり、通常、汚染された貝を食べてから30分以内に発生します。これらの症状はアレルギー反応と間違われる可能性があります。
貝毒は非常に深刻な場合もあれば、致命的な場合もあります。貝を食べた後にこれらの症状のいずれかが発生した場合は、緊急医療を求めてください。
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