牛乳アレルギー（子供によく見られる食物アレルギー）は、すべての子供たちの約2.5％に発生します。牛乳アレルギーの子供たちの80％が5歳までにこのアレルギーが解消するのを見る可能性がありますが、最近の研究では、子供たちの約半数が8歳でもまだ牛乳アレルギーを持っていることが示されています。 。ミルクタンパク質に対する耐性を開発する方法として、ミルク経口免疫療法をテストするための現在の研究が進行中です。
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牛乳アレルギーの症状
牛乳アレルギーに関連する症状はかなり迅速に発生し、ほとんどの人は牛乳を飲んだり、牛乳で作られた食品を食べたりしてから数分から2時間以内に反応します。
症状には次のものが含まれます。
- 発疹、じんましん、湿疹などの皮膚反応。
- 吐き気、胃の痛み、嘔吐、下痢などの胃腸の症状。
- 喘鳴、咳、鼻水などの気道症状。
- 唇、舌、または顔の腫れ、血管浮腫としても知られています。
- アナフィラキシーと呼ばれる重度の反応が起こり、複数の臓器系が関与する可能性があります。
何ではないか
牛乳アレルギーはない乳糖不耐症と呼ばれる状態で、牛乳に含まれる乳糖（乳糖）が十分に消化または許容されず、ガス、膨満、胃腸のけいれん、下痢を引き起こします。乳糖不耐症の症状は、ミルクを飲んだり、アイスクリームやチーズなどのミルクを含む食品を食べたりした直後に発生する場合があります。または、摂取後最大12時間で発症が遅れる場合があります。
乳糖不耐症がある場合は、乳糖を取り除いた牛乳（ラクターゼミルクなど）、または乳糖の消化を助けるためにラクターゼピルを使用することで、乳糖に耐えることができます。乳糖不耐症の人の中には、生きた活発な文化を含むヨーグルト、または製品に焼き付けられた少量のミルクさえも許容する場合があります。乳糖に対する個人の耐性は非常に多様です。それどころか、牛乳アレルギーの人は、炭水化物源（乳糖）ではなく牛乳タンパク質成分にアレルギーがあるため、乳糖を含まない牛乳に耐えることができません。
牛乳アレルギーの治療
牛乳や牛乳で作られた製品の回避は、牛乳アレルギーの治療のゴールドスタンダードです。科学者が治療法を探している間、現時点では何も存在しません。牛乳アレルギーの免疫療法は、この取り組みの研究分野の1つです。
牛乳を避ける方法
前述のように、アレルギー反応を避けるために、すべての牛乳（スキムミルク、1％ミルク、2％ミルク、および全乳）を食事から排除する必要があります。同様に重要なのは、チーズなどの牛乳で作られたすべての食品や、クラッカー、シリアル、焼き菓子など、加工に牛乳を使用するその他の製品を避けることです。隠されたミルクは驚きかもしれないので、食品の成分ラベルを読んで誤ってミルクを消費しないようにしてください。食物アレルギー表示法（FALCPA）は、製造業者が消費者の潜在的なアレルゲン成分として牛乳をリストすることを主張しています。この情報は成分リストに含まれているだけでなく、パッケージにも含まれています。一部の製品では、ラベルに乳製品ベースの成分が記載されていません。この状況でできることは2つあります。製造元に電話して製品に含まれる特定の成分について問い合わせる、および/または製品を食べるのをスキップすることです。
さらに役立つヒント
牛乳アレルギーのために牛乳を避けることは、食事から食品グループ全体を排除することを意味します。あなたがこれをしなければならないときはいつでも、あなたは排除された食品グループによって提供された重要な栄養素を置き換える努力をしなければなりません。このように、あなたはあなたの食事療法を栄養的に健全に保つことができます。たとえば、牛乳アレルギーの場合、カルシウムとビタミンDの代替品（食品またはサプリメント）を見つける必要があります。
幼児の場合は、体重の増加と成長の問題に注意してください。研究者は、牛乳アレルギーおよび/または複数の食物アレルギーを持つ子供は、食事制限のために成長の問題を経験する可能性が高いことを発見しました。
