ピーナッツおよびその他のマメ科植物アレルギー

マメ科植物であるピーナッツにアレルギーがある場合は、他のマメ科植物にもアレルギーがある可能性があります。

ピーナッツはマメ科植物です

ピーナッツは、大豆、レンズ豆、エンドウ豆、豆など、地下で育つ他のマメ科植物に似ています。マメ科植物として分類された食品は、ピーナッツと交差反応する可能性のあるタンパク質プロファイルを持っています。

一般的なマメ科植物は次のとおりです。

• 大豆と大豆
• 豆
• 豆
• レンズ豆
• ルパン

ピーナッツアレルギーとマメ科植物

別のマメ科植物に対して共存するアレルギーを持つことは、ピーナッツアレルギーと一緒にあらゆる種類の食物アレルギーを持つリスクに似ています。実際、ピーナッツアレルギーを持つほとんどの人は問題なく他のマメ科植物を食べることができます。

では、なぜそんなに多くの人がマメ科植物を避けるように言われるのでしょうか？答えは交差感作です。

血液検査におけるピーナッツと他のマメ科植物の間の交差感作

アレルギー検査は、多くの場合、複数のマメ科植物に対して陽性の結果を示します。これは、マメ科植物に見られるタンパク質が、類似のピーナッツタンパク質に対して向けられた同じアレルギー抗体に結合するときに発生する交差感作の結果です。

血液検査またはプリックテストで交差反応性の発生率を調べた研究によると、ピーナッツアレルギーの人の約35％がすべての豆に対して陽性のアレルギー検査を持っており、ピーナッツアレルギーの人の最大60％が大豆に対して陽性のアレルギー検査を持っています。

しかし、ピーナッツにアレルギーのある人のうち、他のレプチンへの曝露によるアレルギー症状を経験しているのはわずか5％です。これは、ピーナッツアレルギーとは関係のない別の食物アレルギー（牛乳アレルギーなど）も持っているピーナッツアレルギーの人の同じ割合です。

あなたが別のマメ科植物に対して真のアレルギーを持っているかどうかを知る唯一の方法は、経口食品チャレンジを通してです。

ルパン

ルパンは、食物アレルギーのある人にとって、はるかに問題になりつつあります。ルパン豆は、ヨーロッパ諸国で一般的に小麦粉に粉砕されるか、丸ごと食べられるマメ科植物です。ピーナッツとマメ科植物の間にはある程度の交差反応性があります。研究によると、ピーナッツアレルギーの人の11〜63％が食べた後にアレルギー反応を経験します。ルパン。

米国の食料品店でルーピンを見つけることはめったにありませんが、ヨーロッパの一部の国ではかなり一般的です。米国外に住んでいる人やヨーロッパに旅行している人は、このことを覚えておく必要があります。どうやら、ルパンの使用（たとえば、小麦の代わりとして）は、米国でも、特にパッケージ食品でより一般的になっています。

あなたがピーナッツにアレルギーがあるならば、あなたはマメ科植物について何をすべきですか？

複数のマメ科植物に対するアレルギー検査が陽性であると言われた場合は、これらの食品を食べる前に医師に確認する必要があります。

複数の生命を脅かすマメ科植物アレルギーを持つ可能性は低いですが、懸念がある場合は、医師があなたが食べたいマメ科植物に経口食品チャレンジを行って、アレルギーがないかどうかを判断することがあります。

経口食品チャレンジでは、アレルギー反応を引き起こす可能性のある特定の食品を医師の監督下で食べることになります。あなたの医療チームはあなたの症状を観察し、あなたが医学的介入を必要とする効果を開発した場合は治療を開始します。

ピーナッツアレルギーへの対処

ピーナッツアレルギーは、重症度と感受性の程度が異なる場合があります。これらのアレルギーは、胃の不調からアナフィラキシーに至るまでの反応を引き起こす可能性があります。ピーナッツをたくさん食べた後にのみ反応する人もいれば、ピーナッツを食べたり匂いを嗅いだりしてアレルギー症状を経験する人もいます。また、ピーナッツと接触した機器を使用して調理された食品を摂取した後に反応する人もいます。

ピーナッツアレルギーは過去1世紀で劇的に増加し、現在では西部の人口の約1％に影響を及ぼしています。この現象は世界中の一部の地域で発生していますが、他の地域では発生していないため、ピーナッツの処理方法がこの増加の一部の根底にある可能性があることが示唆されています。

一部の研究者によると、茹でたピーナッツはアレルギーを克服するためのアプローチを提供する可能性があります。これは興味深いことですが、医師の綿密な監督なしにこの方法を試すべきではありません。

ピーナッツ（およびアレルギー専門医が危険である可能性があるとアドバイスする他の食品）を避けることは、これらのアレルギーで発生する可能性のある反応を回避する唯一の確実な方法です。

マメ科植物は通常問題にはなりませんが、ピーナッツアレルギーの人の約20〜60％が木の実のアレルギーも持っていることを知っておくことが重要です。木の実にはカシューナッツ、アーモンド、クルミが含まれています。木。

投薬

処方治療であるパルフォルツィアは、ピーナッツへの偶発的な曝露で発生する可能性のあるアナフィラキシーなどのアレルギー反応を緩和するために適応となる経口免疫療法です。この薬は、ピーナッツアレルギーの診断が確定している4歳以上の成人および子供に承認されています。パルフォルツィアは、ピーナッツ回避性の食事療法と組み合わせて使用​​されます。