子供のリステリア感染症

リステリア菌は食品を汚染する可能性のある細菌であり、リステリア症（感染症）の約1,600例の原因となっていますリステリア）米国では毎年。

リステリア多くの動物の土壌や糞便によく見られます。そのため、食品が汚染されやすくなっています。

食品を適切に調理し、低温殺菌すると死ぬ可能性がありますがリステリアバクテリア、それはバクテリアが果物の中にさえ入ることができるカンタロープのような汚染された食物を助けるつもりはありません。食中毒の多くのケースは、手を洗う、お互いを汚染しないように食品を分離する、適切な温度に食品を調理する、2時間以内に食品を冷やすなどの基本的な食品安全技術に従うことで防ぐことができます。

症状

人々は、汚染されたものを食べてから21〜30日以内にリステリア症を発症する可能性がありますリステリア。ただし、一部の人では、この潜伏期間ははるかに長く、最大70日になる場合があります。

サルモネラ菌や大腸菌など、下痢や嘔吐などの限られた胃腸症状を引き起こす他の食中毒の原因とは異なり、リステリア症状はより侵襲的である可能性があります。

下痢に加えて、侵襲的リステリア症状には、発熱や筋肉痛などのインフルエンザ様症状、頭痛などがあります。免疫力が弱い人では、敗血症（血液感染）や髄膜脳炎のために、肩こり、錯乱、バランスの崩れ、けいれん（発作）を発症するリスクもあります。

妊娠中の女性は、インフルエンザのような軽度の症状がある場合にのみ症状が現れる可能性がありますリステリアただし、感染症は、死産、流産、早産、または新生児の生命を脅かす感染症につながる可能性があります。そのため、妊娠中の女性は、汚染されている可能性のあるリスクの高い食品を食べないように警告されることがよくあります。リステリアバクテリア。

幸いなことに、リステリア症は他の点では健康な子供ではまれです。

アウトブレイク

2011年の発生リステリアJensenFarmsのRockyFordカンタロープメロンは、28の州で少なくとも139人の病気の人と関係があり、29人が死亡したため、多くの注目を集めました。

その他リステリア発生には以下が含まれます：

• 包装済みサラダ、生乳、冷凍野菜に関連する2016年の発生
• 2015年リステリア30人が病気になり、3人が死亡し、リコールされたKarounDairiesチーズに関連した10州での発生
• 2015年リステリアテキサス州とカンザス州で発生し、10人が病気になり、3人が死亡し、「特定のBlueBellブランドのアイスクリーム製品」の摂取に関連しています。
• 2014年リステリアあらかじめパッケージ化されたキャラメルアップルに関連する12の州での発生により、35人が病気になり、7人が死亡しました。
• 2010年リステリアルイジアナ州で豚の頭のチーズを食べることに関連した発生。2人の死亡を含む8人の感染症につながった。
• 2007年リステリアマサチューセッツ州での低温殺菌ミルクに関連した発生で、5人が病気になり、3人が死亡しました。低温殺菌後、ミルクが汚染されたと考えられます。
• 2000年リステリア10州でのデリカテッセン肉の摂取に関連した発生。少なくとも29の感染、4つの死亡、3つの流産/死産につながった。
• 1998年リステリア24州でホットドッグを食べることに関連した発生、14人の死亡を含む108人が病気になりました
• 1985年リステリアカリフォルニア州ロサンゼルスとオレンジカウンティでメキシコ風チーズを食べることに関連した発生により、胎児20人、新生児10人、妊娠していない成人18人を含む142人が病気になり48人が死亡しました。

抗生物質による治療は、リステリア症のリスクの高い患者に利用できますが、治療を行っても、リステリア症は依然として致命的な感染症である可能性があることに注意してください。

事実

人々は通常考えませんリステリア他のバクテリアがより一般的に発生と感染を引き起こすので、彼らが食品汚染について考えるとき。

• 検出されたリステリア症の年間1,600例のうち、約260人が死亡しています。
• リステリア症のリスクが最も高いのは、妊婦、新生児、免疫系の問題や慢性疾患のある人、そして高齢者です。
• リステリア症は伝染性ではありません。あなたはそれを持っている人からそれを得ることができませんリステリア感染。
• 他のほとんどのバクテリアとは異なり、リステリア冷蔵庫に安全に保管されている食品で育つことができます。
• リステリア症に一般的に関連する食品には、ホットドッグ、ランチョンとデリミート、生乳、低温殺菌されていない牛乳で作られたソフトチーズ、冷蔵パテと肉スプレッド、冷蔵スモークシーフードが含まれます。
• カンタロープメロンやレタスなどの果物や野菜は、通常、リステリア症とは関連がありません。

汚染された食品を食べた可能性があると思われる場合は、医師に相談してくださいリステリアそしてあなたはリステリア症を発症しました。診断を確認するためにテストを行うことができます。