多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）の女性は、高血糖につながるインスリン抵抗性の問題を抱えていることが多く、低グリセミック指数（GI）の食事療法に従うことで恩恵を受けるでしょう。
しかし、仕事や家族の世話をして長い一日を過ごした後は、新しいレシピの作り方を学ぶことは言うまでもなく、夕食の準備について考えるのは難しいかもしれません。
良いニュースは、低GIダイエットへの切り替えは難しいことではなく、一度に何時間も熱いストーブで奴隷にならなければならないという意味ではありません。低グリセミックディナーについては、これらの提案を確認してください。
フロリアーナ/ゲッティイメージズ夕食の朝食
これらの食事には、伝統的な朝食や昼食を食べなければならないという規則はありません。朝食は夕食に最適です。
オムレツ、発芽パンまたは低炭水化物パンを使用したフレンチトースト、または野菜とソーセージを使ったスイートポテトハッシュはすべて非常に簡単に作成でき、低GIダイエットに簡単に適応できます。
スープナイト
また、サラダ付きのスープよりもはるかに簡単になることはできません。お気に入りのスープの大きな鍋を作り、個々の部分を冷凍して、特に忙しい夜に解凍して再加熱できるようにします。
にんじんやコショウなどの低炭水化物、低デンプン野菜を多く含むスープを目指します。鶏肉と野菜、牛肉とキノコ、野菜のピューレなど、低炭水化物野菜を多く含む透明なスープベースのスープカリフラワーとネギのスープ—簡単な低GIオプションです。
スプリットピー、コーンチャウダー、ポテトスープなど、血糖値の急上昇を引き起こす可能性のある高GIでんぷん質のスープには近づかないでください。
低GIパン
白と全粒小麦のパスタはどちらもグリセミック指数が比較的低いですが、パンは別の話です。特に2つのパン（発芽とサワードウ）は、低グリセミック食品計画に含めるのが安全であることがわかっています。穀物を発芽させる方法は、でんぷんの量を減らしながら、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の含有量と利用可能性を高めると言われています。サワードウは、伝統的に調製される場合、市販の酵母の助けを借りずに長い発酵プロセスを伴います。
2012年の研究では、サワードウ、発芽、および11粒のパンが血糖とインスリンに及ぼす影響を分析し、発芽した品種が血糖反応を低下させるのに最も効果的であり、サワードウがグルカゴン様ペプチド-1の反応を低下させることがわかりました。インスリンの分泌を助けます。
炒める
野菜炒めやチャーハンは、あっという間に一緒になる素晴らしい食事です。好きな野菜を少しオリーブまたはカノーラオイルで炒めます（忙しい夜のために冷凍庫に野菜炒め物の袋を入れておきます）。
少量の醤油を入れて玄米（白米より少しGIが低い）の上に出すか、玄米を野菜と一緒に鍋に直接投げます。卵を1、2個スクランブルエッグし、ご飯と野菜の混合物に加え、醤油をトスします。
もちろん、炒め物に肉を加えることもできます。鶏肉、豚肉、エビはすべてタンパク質を加えるのに最適な方法です。野菜を加える前に、肉が完全に調理されていることを確認してください。
クイックチキンナイト
もう1つの優れたオプションは、食料品店からロティサリーチキンを選び、サラダまたは蒸し野菜またはロースト野菜のサイドと一緒に出すことです。
残り物を保管し、週の後半に他の食事に鶏肉を使用します。チキンサラダ（軽いマヨネーズ、みじん切りのリンゴ、セロリ、ピーカンを試してみてください）、チキンファジタ、チキンケサディラ（地元の食料品店で低炭水化物ラップを見つけることができます）、または簡単なグリルチキンサンドイッチを作ることもできます（しないでください）発芽またはサワー種のパンを忘れてください）。
チリ
チリは本当にシンプルで健康的で、スロークッカーで作ることもできます。朝に材料を入れて低く設定し、一日中調理するだけです。
パントリーにある豆の缶を2つ使用します。ひよこ豆とインゲン豆は特に低血糖です。さいの目に切ったトマトまたは煮込んだトマトの缶と、砕いたトマトの大きな缶です。みじん切りにした野菜（にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン）とひき肉（牛肉や七面鳥がよく効く）を炒め、鍋に加えることもできます。
チリパウダーで味を調えます。玄米の上に盛り付けます。
事前の計画
食事を変える秘訣は、事前に計画を立てることです。毎週座って夕食に何を料理したいかを考え、必要なものはすべて事前に購入してください。低グリセミック指数の夕食のための他のアイデアを提供する多くのウェブサイトがあります。
