研究は乳製品が炎症を引き起こさないことを確認します

八木スタジオ/ゲッティイメージズ

重要なポイント

乳製品や牛乳のたんぱく質は、体に炎症を引き起こすとよく考えられています。
新しい研究によると、乳製品と乳タンパク質はない炎症を引き起こし、場合によっては炎症と闘うことさえあります。
乳製品を含む抗炎症食に加えて、シーフード、ナッツ、種子、野菜などの食品を摂取すると、体全体にメリットがあります。

インターネットはその炎症性のために乳製品を避けるための提案でいっぱいですが、医学研究はその主張を支持していないようです。新しい系統的レビューは、乳製品の摂取が炎症マーカーに対して中立から有益な効果をもたらすように見えることを示しています。

の9月のレビューについてアメリカンカレッジオブニュートリションジャーナル、研究者らは、炎症マーカーに対する乳製品の影響に焦点を当てた27件の試験を分析しました。乳製品には、ミルク、ヨーグルト、チーズなどの乳製品オプション、およびカゼインやホエイなどのミルクからのタンパク質が含まれていました。

これらの研究のいずれも、以前に信じられていたように、乳製品またはミルクからのタンパク質のいずれかを摂取すると炎症が増加することを示唆していません。実際、いくつかの研究は、乳製品の摂取が実際に炎症の少なくとも1つのバイオマーカーの減少をもたらすと報告しています。

イリノイ州の乳製品評議会の栄養研究担当副社長であり、研究著者の1人であるChris Cifelli博士は、乳製品が炎症に対して中立または正の効果を示したのはこれが初めてではなく、証拠として、「真の関連性」があります。

ニューハンプシャー州の登録栄養士でAの著者であるメリッサ・アザロ、RDN、LDは、「乳製品が炎症への想定される影響でいつ悪魔化されたのかはよくわかりませんが、現在のデータはこの理論的な炎症効果をサポートしていません」 PCOSへのバランスの取れたアプローチは、Verywellに語っています。アザロは研究に関与していませんでした。

これがあなたにとって何を意味するか

慢性炎症と闘おうとしているのであれば、乳製品やカゼインやホエイなどのミルクからのタンパク質を避ける必要はないようです。

炎症のための乳製品

この最近のシステマティックレビューは、過去3年間に発表された3回目のレビューであり、乳製品が炎症に効果がないか、有益な効果があることを示しています。

慢性炎症とは何ですか？

慢性炎症は認識が難しい場合があります。肥満、タバコの喫煙、特定の食品の摂取などの要因により、体が異常または異物であるかのように反応し、組織や臓器に炎症反応を引き起こす可能性があります。

2017年、50を超える臨床試験のレビューにより、乳製品が代謝障害のある被験者の抗炎症作用に関連していることがわかりました。低脂肪乳製品と全脂肪乳製品の両方、および発酵乳製品は、抗炎症活性を示しました。

2019年のレビューでも同様の結果が得られ、ミルクや乳製品の摂取は健康な被験者や代謝異常のある被験者の炎症とは関連がなかったと報告されています。

Cifelliによると、炎症の懸念のために乳製品を避ける理由はありません。

彼は、5人に1人以上が乳製品の摂取に関する推奨事項を満たしていないため、主要な栄養素が不足していると説明しています。乳製品は、骨の健康の鍵となり、筋肉の収縮などの重要な機能を実行する栄養素であるカルシウム含有量で知られています。

「もちろん、真の乳製品アレルギーがある場合は、乳製品を含む食品を食べるべきではありません」とアザロ氏は言います。乳糖が問題になる場合は、乳糖を含まない製品を選択できます。乳製品のサービングは有益であることがわかりました、そして私の仕事のラインでは、証拠は女性の豊饒をサポートするために全脂肪乳製品を含むことを支持します。」

ミルクから乳製品やタンパク質を摂取することの利点は、炎症性の要因を超えています。乳製品に含まれる栄養素は、骨の健康と免疫機能をサポートする可能性があります。ホエイ、カゼイン、ミルクタンパク質濃縮物などのミルクからタンパク質を摂取すると、体重減少を助け、筋肉の緊張を改善し、トレーニングの回復を促進することが示されています。実際、植物性タンパク質と比較すると、ミルクからのタンパク質はより完全で高品質です。

炎症を管理する方法

あなたが炎症に苦しんでいる、または医療提供者によって慢性炎症と診断されている場合、良いニュースはあなたがあなたの状態を改善するためにあなたが取ることができるいくつかの行動があるということです。 Cifelliは、地中海式ダイエットとDASHダイエットの両方を、健康的な量の乳製品と牛乳からのタンパク質とともに、抗炎症効果を追求するための良い選択肢と考えています。

フィラデルフィアを拠点とする登録栄養士であるMariaNicholson、RD、LDNは、慢性炎症を予防するために人々が行うことができる食事とライフスタイルの選択肢があるとVerywellに語っています。