コレステロールを下げるためのトップスーパーフード

すべての食品は私たちの体にエネルギーを提供しますが、いわゆる「スーパーフード」には、病気からの保護に役立つ可能性があります。ここでは、コレステロールを下げるためのいくつかのトップスーパーフードと、それらを食事に組み込む方法のヒントを紹介します。

ルーシーランブリエックス/ゲッティイメージズ

オートミール

スーパーフードである理由：全粒オーツ麦にはコレステロールを下げる水溶性繊維が含まれています。複数の研究により、オーツ麦全体のβ-グルカン（繊維）は、LDLコレステロール、非HDLコレステロールを低下させるのに役立ち、心血管疾患のリスクを減らすのに役立つ可能性があることが示されています。

食料品のヒント：最も栄養価の高いオートミールを手に入れるために、ゆっくりと調理する品種に頼る必要がなくなりました。現在、地元の食料品店で利用できる全粒穀物インスタントブランドがたくさんあります。必ず最初の材料として全粒粉のロールドオーツを探してください。

準備のヒント：シナモンは平均血糖値を下げ、病気の原因となる炎症を軽減する可能性があるため、オートミールに小さじ1/2杯のシナモンを振りかけて栄養を強化します。

マメ科植物（豆、レンズ豆、ひよこ豆）

スーパーフードである理由：マメ科植物は優れた繊維源であり、多くの料理で肉の優れた代替品として機能します。

食料品のヒント：缶詰の豆や豆類の便利さは好きだが、追加されたナトリウムが嫌いな場合（または医師によるとナトリウムを減らす必要がある場合）、流水でストレーナーで内容物を洗うだけで簡単に塩の量を減らすことができます。

準備のヒント：豆、レンズ豆、豆類は、あらゆる食事に食物繊維を加え、スープ、シチュー、サラダにおいしいものを加えるための素晴らしい方法です。小さじ1/4のパプリカとカイエンをフムス（ひよこ豆のすりつぶし）に加えると、ピリッとした栄養素のボーナスが得られます。

アボカド

それがスーパーフードである理由：アボカドの総脂肪グラムがあなたを怖がらせないでください。アボカドに含まれる脂肪は一価不飽和脂肪であり、ほとんどが「良い」脂肪であると考えられています。いくつかの研究は、コレステロール低下食にアボカドを含めることで追加の利益が得られる可能性があることを示しています。すべての研究者が利益の範囲に同意しているわけではありませんが。アボカドの利点を促進する多くの研究は、それらを育てる業界によって資金提供されていることに注意する必要があります。ほとんどの研究は、アボカドがコレステロール値を改善する可能性があるという事実を支持していますが、研究者は、アボカドの消費と心臓の健康との関連については、さらなる研究が必要であると述べています。

食料品のヒント：「熟したアボカドと熟していないアボカドのどちらを購入する必要がありますか？」タイプによって異なります。ハスまたはアルゼンチンのアボカドの場合：トップがやや柔らかい、すべての黒くてしっかりしたアボカドを探します。これらは購入後すぐに使用する必要があります。アボカドがすでに柔らかくて圧力がかかっている場合は、料理を準備するまでに熟しすぎている可能性があります。

フロリディアン/フエルテアボカド：見つけることができる最も固いアボカドを購入し、それが熟すまで数日待ってから使用するのが最善です。アボカドの熟成を急いでいる場合は、室温で紙袋に入れてプロセスをスピードアップできます。

準備のヒント：自家製のワカモレはどんな食事にもぴったりです。