スルフォラファンの健康上の利点

スルフォラファンは、ブロッコリーや芽キャベツなどのアブラナ科の野菜に由来する天然の植物性化合物です。抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用で知られており、ガンの予防、心臓の健康、自閉症の治療などの健康上の利点について研究されています。

アブラナ科の野菜に含まれるスルフォラファンは、グルコラファニンとして保存された不活性な形で発生します。グルコラファニンは、酵素ミロシナーゼによってスルフォラファンに変換されて活性型になります。植物のミロシナーゼは、切り刻んだり噛んだりすることで活性化されますが、特定の細菌によって腸内で生成されることもあります。

健康上の利点

スルフォラファンは、さまざまな状態に対する潜在的な健康への影響について研究されてきました。ただし、これらの影響の程度を完全に理解するには、より質の高い人体実験が必要です。

癌

研究は、さまざまな研究でスルフォラファンの潜在的な抗癌効果を示しています。しかし、in vitroおよび動物研究で行われた多くの研究があり、その完全な可能性を理解するためには、より大規模な人間の研究が必要です。

2020年に発表されたあるランダム化二重盲検試験では、膵臓がんの緩和化学療法を受けている成人40人を対象にしています。研究者らは、統計的に有意ではありませんが、プラセボ群と比較して生存率が高かったと報告しました。摂取後最初の6か月間の治療群とその補給は、彼らの自己管理と全体的な能力に深刻な影響を与えませんでした。

2014年に発表された別の研究では、再発性前立腺がんの20人におけるスルフォラファン補給の効果が報告されています。この研究では統計的に有意な結果は明らかにされませんでしたが、スルフォラファン治療は安全で副作用がないことがわかりました。

2019年に発表された研究では、スルフォラファン補給が前立腺がんの進行に及ぼす影響が研究されました.49人の被験者が対照群と試験群の2つのグループに分けられ、標準的なブロッコリーまたは高濃度のブロッコリーで作られたスープが与えられましたそれぞれグルコラファニン。

毎週ブロッコリースープの一部を12か月間食べた後、テストグループと前立腺癌の進行との間に逆の用量依存的な関連が観察されました。

2016年の研究では、異常なマンモグラム所見の後に乳房生検を予定している54人のアブラナ科野菜摂取量と特定の腫瘍バイオマーカーとの関連を調べました。この研究では、アブラナ科の野菜の総摂取量が乳房組織の細胞増殖の低下と関連していることがわかりましたが、ブロッコリーにはこれらの発見に寄与した可能性のある他の化合物があります。

自閉症

2014年に、自閉症スペクトラム障害の若い男性44人を対象にスルフォラファン治療を検討したプラセボ対照二重盲検ランダム化試験が発表されました。

18週間後、プラセボを投与された参加者は、行動の大幅な改善を示したスルフォラファンを投与された参加者と比較して、最小限の変化しか経験しませんでした。スルフォラファンの補給を停止した後、合計スコアは補給前のレベルに近いレベルに戻りました。

2018年に発表された別の研究では、ブロッコリーのスルフォラファンで治療された自閉症を調べました。自閉症スペクトラム障害および関連する神経発達障害のある15人の子供が12週間の研究に参加しました。

研究者たちは、スルフォラファンの補給に関連する行動と社会的反応性に注目しました。 12週間後、行動と社会的反応の両方が改善しましたが、社会的反応の変化のみが有意でした。

研究者らはまた、症状の変化に関連する77の尿中代謝物を特定しました。これらの代謝物は、酸化ストレス、神経伝達物質、ホルモン、スフィンゴミエリン代謝、腸内細菌叢に関連するものなど、さまざまな生理学的経路で発見されました。

循環器疾患

2015年に、スルフォラファンが心血管疾患を予防する可能性のある方法に関する臨床研究と動物実験からの証拠をレビューした論文が発表されました。

酸化ストレスと炎症は両方とも心血管疾患のマーカーであるため、研究者らは、スルフォラファンの抗酸化作用と抗炎症作用が心疾患からの保護に重要な役割を果たす可能性があると結論付けました。

糖尿病

2012年のランダム化二重盲検試験では、2型糖尿病患者のインスリン抵抗性に対するブロッコリースプラウトの影響を調査しました。研究者は、プラセボまたはブロッコリースプラウトパウダーを4週間投与した63人の血糖値とインスリンレベルを分析しました。

結果は、ブロッコリーの芽を受け取った人の血清インスリン濃度と抵抗性の有意な減少を示し、ブロッコリーの芽が2型糖尿病の人々のインスリン抵抗性を改善する可能性があるという理論を支持しています。

その他

スルフォラファンは他の健康状態での使用について研究されてきましたが、これらのトピックに関する質の高い人間の研究はほとんどありません。これらには以下が含まれます：

• 便秘
• 肌の日焼けによるダメージ
• 骨粗鬆症
• 神経疾患
• 肥満

考えられる副作用

スルフォラファンは、ブロッコリーやケールなどの植物の形で摂取すると安全です。サプリメントの形では、スルフォラファンには副作用があったとしてもほとんどありません。見られる主な副作用には、ガスなどの消化器系の問題が含まれます。

スルフォラファンは最小限の副作用で十分に許容されるように見えますが、特に高用量で長期間、経口で薬として服用しても安全かどうかを知るのに十分な質の高い研究はありません。

スルフォラファンは、ブロッコリーなどの全食品の形で食べると、妊娠中や授乳中に安全です。妊娠中や授乳中にサプリメントとして摂取しても安全かどうかは不明であるため、お勧めしません。

投与量と準備

スルフォラファンサプリメントは、錠剤、カプセル、または粉末の形で最も一般的に入手可能ですが、液体として購入することもできます。それらはしばしばブロッコリー、ブロッコリーの種またはブロッコリーの芽の抽出物から作られます。

一部のスルフォラファンサプリメントは、吸収を高めるためにミロシナーゼ酵素と組み合わせて宣伝されています。スルフォラファンの1日の摂取量に関する推奨事項はなく、サプリメントのブランドは、摂取を推奨する量が大きく異なります。

補足的な形のスルフォラファンは広く入手可能ですが、理想的な用量、安全性、および有効性を決定するには、さらに研究が必要です。

何を探すべきか

スルフォラファンサプリメントは、食品医薬品局（FDA）またはその他の政府機関によって規制されていません。このため、利用可能なサプリメント製品は、品質、投与量、および有効性が大きく異なる可能性があります。

ラベルを読むだけでは、スルフォラファンなどのサプリメントに関する十分な情報に基づいた購入決定を下すのに十分な情報が得られない場合があります。医師や薬剤師に、あなたにぴったりのサプリメントを選ぶ手助けを求めるのが最善です。

彼らはあなたのニーズに最適な投与量にあなたを導き、米国薬局方、NSFインターナショナル、または消費者研究所などの品質を保証するために第三者によって認定された信頼できる製品を推奨することができます。

その他の質問

調理食品はスルフォラファンの含有量を変えますか？

食品を調理すると、アブラナ科の野菜に含まれるスルフォラファンの量が減少するようで、生野菜のスルフォラファンのレベルが最も高くなります。ある研究によると、生のブロッコリーには、調理されたブロッコリーの10倍のスルフォラファンが含まれています。

アブラナ科の野菜を調理したい場合は、蒸すとスルフォラファンのレベルに与える影響が最も少ない可能性があります。ある研究によると、ブロッコリーを1〜3分間蒸すことが、電子レンジや沸騰。

このため、アブラナ科の野菜に含まれるスルフォラファンを最大限に活用したい場合は、煮たり電子レンジで調理したりしないようにすることをお勧めします。代わりに、生または軽く蒸して食べることを選択してください。

スルフォラファンが最も多い食品はどれですか？

前に述べたように、アブラナ科の野菜、特にブロッコリーとブロッコリーの芽は、スルフォラファンの含有量でよく知られています。他のスルフォラファンを含むアブラナ科の野菜は次のとおりです。

• ケール
• カリフラワー
• 芽キャベツ
• キャベツ
• チンゲン菜
• クレソン
• コラードグリーン
• からし菜