活性酸素分子がどのように機能するか

活性酸素分子は、活性酸素種またはROSとも呼ばれ、小胞体とミトコンドリアの2種類の細胞から形成される代謝産物です。活性酸素分子には多くの生物学的効果があります。それらはバクテリアを破壊し、人間の細胞を破壊することができます。それらの機能は、細胞間のメッセンジャーとして、そして恒常性の過程で機能することです。

活性酸素分子は、空気を吸うすべての動物で継続的に生成されます。通常の代謝経路は酸素の消費と化学的使用に依存するため、活性酸素分子の生成は避けられません。

活性酸素分子は通常の酸素分子とは異なります。それらは「酸化」の過程で変化しており、非常に不安定です。それらは不安定であるため、接触したものすべてに反応する傾向があります。体内の細胞またはそれらの細胞内のDNAと接触すると、反応が損傷を与え、細胞死またはDNA変異を引き起こす可能性があります。

熱や紫外線などの環境ストレスにさらされると、ROSのレベルが劇的に上昇し、細胞構造に損傷を与えます。この損傷は酸化ストレスとして知られています。 ROSは、汚染物質、タバコ、煙、薬物、電離放射線などの外因性物質からも生成されます。

細胞代謝に対するROSのプラスの効果は、創傷修復に対する血小板反応に見ることができます。それでも、過剰な量のROSは、心血管疾患、聴覚障害や先天性難聴、脳卒中、癌、アルツハイマー病、心臓発作につながる蝸牛損傷の患者に見られる炎症反応で示されています。

活性酸素分子の数を制限することは重要ですが、それらは甲状腺の機能や細菌感染に対する細胞の反応など、細胞内で重要な機能を果たします。

活性酸素分子には危険が見られるため、その影響を打ち消す方法が開発されています。

活性酸素分子を減らす方法

これらの主なものは、抗酸化物質と呼ばれる化学物質の生産と使用です。酸化防止剤は、他の分子の酸化を抑制し、損傷を引き起こす前に活性酸素分子のレベルを低下させます。栄養補助食品で広く使用されている抗酸化物質は、水溶性または脂溶性のいずれかに分類されます。

3つの最も強力な抗酸化物質とそれらを含む食品のいくつかは次のとおりです。

• ベータカロチン–アプリコット、アスパラガス、ビート、ブロッコリー、マスクメロン、ニンジン、トウモロコシ、カボチャ、カボチャ、スイカなどの色とりどりの果物や野菜に含まれています。
• ビタミンC–ベリー、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワー、ハニーデュー、ケール、マンゴー、イチゴ、トマト、パパイヤに含まれています。
• ビタミンE–アボカド、フダンソウ、マスタードまたはカブの緑、赤唐辛子、ヒマワリの種、ナッツに含まれています。

他の健康的な抗酸化物質は次のとおりです。

• 亜鉛–乳製品、赤身の肉、鶏肉、豆、ナッツ、シーフード、カキに含まれています。
• セレン–ブラジルナッツ、マグロ、牛肉、穀物製品に含まれています

酸化防止剤は、他の分子の酸化を遅らせるか、防ぎます。少なくとも5サービングの果物と野菜を食事に取り入れることで、体は心臓病、神経疾患、癌、免疫力の低下の可能性を減らすことができるかもしれません。