ブラクカラデミール/ゲッティイメージズ
重要なポイント
- 1日にわずか1/4カップの果物や野菜を追加するだけで、2型糖尿病のリスクを減らすことができます。
- オートミール、玄米、シリアルなどの全粒穀物を毎日摂取すると、保護効果が見られました。
に発表された2つの研究によると、果物、野菜、全粒穀物食品の摂取量を増やすと、2型糖尿病を発症するリスクを減らすのに役立つ可能性があります。ブリティッシュメディカルジャーナル7月8日。
糖尿病は米国人口の約10％に影響を及ぼし、150万人のアメリカ人が毎日この状態と診断されています。以前の研究では、特定の食事パターンが2型糖尿病を発症するリスクを減らすことができると示唆されていますが、これらの新しい研究はこの概念を裏付けています。
果物と野菜
果物と野菜に焦点を当てた最初の研究では、果物と野菜の摂取量の指標として、血液サンプルに含まれる血漿ビタミンCとカロテノイド（植物色素）を使用しました。研究者は、従来の食品摂取頻度アンケートの代わりに血液サンプルを使用することを選択しました。測定誤差と想起バイアスを回避するために食事摂取量を評価する。
ビタミンCとカロテノイドは多くの果物と野菜に含まれているため、果物と野菜の摂取量の客観的なマーカーとして機能します。果物や野菜が豊富な食事をとらない人は、ビタミンCやカロテノイドをあまり摂取していない可能性が高く、これは血漿レベルに反映されます。
新たに発症した2型糖尿病の9,754人の参加者と糖尿病のない13,662人のデータを評価した後、研究者はビタミンCと特定のカロテノイドの血漿レベルが高いほど糖尿病の発生率が低いと判断しました。
研究者たちは、毎日の果物と野菜の総摂取量が66グラム増えるごとに、2型糖尿病を発症するリスクが25％低くなると計算しました。参考までに、中型のリンゴの重さは約100グラムです。
このデータは、「果物と野菜の摂取量がわずかに多い食事でも2型糖尿病の発症を防ぐのに役立つ可能性があることを示唆しています」と、研究の著者は書いています。ビタミンサプリメントではなく、2型糖尿病の予防に潜在的に有益です。」
言い換えれば、サプリメントは貧しい食生活の代わりにはなりません。しかし、栄養士は、1日に推奨される2カップの果物と2.5カップの野菜を打つことは、ホールフーズだけでは難しい場合があることを知っています。
「多くの人は2型糖尿病を避けようと動機付けられており、彼らを知っています。すべき管理栄養士のCaseySeiden、RD、CDEは、Verywellに次のように語っています。 「しかし、彼らが現在1日1〜2サービングを食べていて、5サービングを摂取することをお勧めすると言われると、それは圧倒され、多くの善意のある個人が彼らの努力を放棄する原因となる可能性があります。」
彼女は、果物と野菜に関する新たに発表されたデータは、1日あたり66グラムのわずかな増加（刻んだ赤ピーマンの約1/2カップに相当）でも2型糖尿病のリスクを減らすことができることを示しているため、有望であると説明します25％。
全粒穀物
2番目の研究では、研究者は全粒穀物の摂取量と2型糖尿病のリスクとの関係に焦点を当てました。全粒穀物は、繊維、抗酸化物質、およびBビタミンが豊富な食品であり、キノア、ポップコーン、全粒粉パンなどの食品が含まれます。 、玄米。
研究開始時に2型糖尿病、心血管疾患、または癌を患っていなかった158,259人の女性と36,525人の男性のデータを使用して、研究者は4年間にわたって全粒穀物摂取量と2型糖尿病の発生率との関係を評価しました。
全粒穀物を最も多く摂取した参加者（1日1食以上）は、摂取量が最も少ないグループ（1か月に1食未満）の参加者と比較して、2型糖尿病の発生率が29％低かった。特定の全粒穀物は、さまざまなリスク削減率を提供しました。たとえば、全粒粉の冷たい朝食用シリアルとライ麦パンは、1日0.5サービング後、2型糖尿病のリスクをあまり軽減しません。ポップコーンは保護効果をもたらす可能性がありますが、1日に複数のサービングを摂取すると、実際には2型糖尿病のリスクが高まる可能性があります。
身体活動、糖尿病の家族歴、または喫煙状態を管理した後、関連性に有意な変化はなかったため、著者らは、全粒穀物の摂取量が多いほど2型糖尿病のリスクが低いと結論付けました。彼らが言及した特定の食品は次のとおりです。
- 全粒粉の朝食用シリアル
- オートミール
- ライ麦パン
- 玄米
- ふすまを追加
- 小麦胚芽
これが重要な理由
これらの研究の両方からの発見は、果物、野菜、全粒穀物が豊富な一般的に健康的な食事を食べることで、2型糖尿病を発症するリスクをどのように減らすことができるかを強調しています。
「これらの研究は、私たちがすでに知っていることを裏付けています。食事は糖尿病のリスクを防ぐのに重要な役割を果たしています」と、管理栄養士であり、Desi〜liciousRDの所有者であるShahzadiDevje、RD、CDE、MScはVerywellに語ります。 「ケトクレイズとクリーンな食事の時代では、健康的な食事は慢性疾患の予防にとって複雑ではないことを自覚することが重要です。全粒穀物、野菜、果物などの基本的な栄養食品は、文化を超えて入手でき、毎日楽しむことができます。」
これがあなたにとって何を意味するか
糖尿病を発症するリスクを軽減しようとしている場合は、毎日の果物や野菜の摂取量を少しでも増やすことが重要です。にんじんスティックをおやつとして選んだり、朝食の食事にベリーを入れたりすることは、健康に大きな影響を与える可能性のある小さな食事の変更の例です。
