レストランの食べ物は、肝臓に影響を与える感染性の高いウイルスであるA型肝炎ウイルス（HAV）の一般的な発生源です。実際、近年、レストランに関連するHAV感染の発生が増加しています。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2016年以降、少なくとも30の州でこのような発生が報告されているため、州、あるいは市や町でこのような発生を経験した可能性があります。
Raphye Alexius /ゲッティイメージズA型肝炎は、ほとんどの場合、ウイルスに感染しているそこで働く人々を介してレストランに侵入します。したがって、ウイルスの拡散を防ぐには、細心の注意が必要です。 HAVは糞便を介して伝染するため、トイレを使用した後は徹底的に手洗いし、食品を取り扱う際は手袋を着用することが重要です。
また、HAV感染による病気から身を守るための対策を講じることも重要です。これには、トイレに行った後、食事をする前に自分の手を徹底的に洗うことや、最近訪れたレストランで発生した場合の対処方法を知ることが含まれます。病気は通常、薬やA型肝炎ワクチンで予防できます。
A型肝炎がどのように広がるか
HAV感染症は糞口感染症です。これは、ウイルスが感染者の糞便で汚染されたもの（多くの場合、食品や水）を介して伝染することを意味します。
シェフ、料理人、ライン準備作業員、およびバスルームを使用した後に手を完全に洗わずに新しい使い捨て手袋を着用しないHAV感染のその他のレストラン作業員は、食品、食器、器具、およびその他の接触および摂取された表面にウイルスを簡単に感染させる可能性があります。常連客による。
A型肝炎ウイルスは、指や手で最大4時間、水中で数日間生きることができるため、特に感染性があります。
ばく露の場合
最近訪れたレストランでA型肝炎が発生したことを知った場合は、自分自身や、病気にさらされた可能性のある大切な人を守るための措置を講じることをお勧めします。
伝染の日付を調べる
感染した食品取扱者が伝染していたときにレストランで食事をした場合にのみ、A型肝炎にさらされます。これらの日付は、潜伏期間に基づいて非常に控えめに計算されています。潜伏期間は平均28日で、範囲は15〜50日です。曝露日の前後1日か2日でレストランで食事をしたとしても、大丈夫です。
レストランではなく、保健部門に連絡する
彼らは、暴露の日付やあなたが暴露された場合に何をすべきかについての公式の推奨事項などの情報を持っています。
あなたの医者に電話してください
感染のリスクが高い日にHAVの発生が発生したレストランで食事をした場合は、できるだけ早く医師の診察を受けてください。次の2つの予防的治療のいずれかが必要になる場合があります。
- A型肝炎免疫グロブリン（IG）：この薬は、ウイルスにさらされてから2週間以内に服用する限り、HAVに対する抗体を含みます。約85％の効果がありますが、免疫グロブリンによる保護は一時的なものであり、約3か月間持続することに注意してください。
- A型肝炎ワクチン：A型肝炎に対する予防接種は、標準的な小児期の予防接種スケジュールの一部です。ほとんどの子供は、12か月から23か月の間に2回の別々の注射でHAVワクチンの全量を接種します。これにより、約25年間の予防が可能になります。
一般に、1歳未満の乳児と41歳以上の成人は、IGのほか、癌、臓器移植、HIV-AIDS、生命を脅かすアレルギーなどの免疫系に影響を与える病気、または現在、風邪やインフルエンザに苦しんでいる人。 12ヶ月から40歳の人はワクチンを接種する必要があります。
症状を知る
A型肝炎は、他のウイルス性疾患と同様に、吐き気、嘔吐、下痢、発熱などの症状で始まります。 HAV感染は肝臓、黄疸、肝臓病で発生する皮膚と白目がはっきりと見える黄変に影響を及ぼしますが、比較的遅い症状なので、これを経験するのを待って医師に相談してください。
ベリーウェルからの一言
近年のレストランでのA型肝炎の発生数にもかかわらず、ほとんどのダイナーはHAVにさらされるリスクが低いです。レストランが従業員に手洗い規則を施行したり、食品を扱う人に使い捨て手袋の着用を義務付けたりするなど、地域の健康規制に準拠している限り、A型肝炎ウイルスが病気の原因になる可能性はほとんどありません。
