低細菌食は、病気になる可能性のある細菌やその他の病原体への曝露を減らすように設計されています。特定の病気や治療のために現在十分な白血球を作っていないために感染のリスクが高い人に処方されることがよくあります。低細菌食が実際にどれほど有益であるかについての研究は明確ではありませんが、あなたの医療提供者はあなたが特別な予防策として食事療法に従うことを提案するかもしれません。
低細菌食の鍵は、細菌を運ぶ可能性が低い食品を選択する一方で、細菌を運ぶ食品を避けることです。頻繁な手洗いと食品安全慣行に特に注意を払うことも不可欠です。
istetiana /ゲッティイメージズ避けるべき食品
生の肉や調理が不十分な肉や卵には近づかないでください。低温殺菌されていない（または生の）ミルクや、生乳で作られた未調理の食品は飲まないでください。低温殺菌されたミルクから作られた包装済みのチーズを除いて、ほとんどのチーズは避けてください。調理不足の豆腐も問題になる可能性があり、味噌やテンペは避けてください。生のナッツ、生のもやし、生の蜂蜜を含む食品を食べたり、自家製の缶詰を食べたりしないでください。あなたの栄養士または栄養士は、このリストに追加する追加の食品を持っているかもしれません。
あなたが食べることができる食品
新鮮な果物や野菜は、最初に洗うか、完全に調理する限り問題ありません。肉、魚、卵も完全に調理する必要があります。商業的に調理され包装された食品は許容されますが、へこんだり膨らんだ缶や損傷した包装の食品を購入することは避けてください。パン、すぐに食べられるシリアル、パンケーキ、ワッフル、クラッカーは安全に食べることができます。ボトル入り飲料、温かい飲料、低温殺菌された果物や野菜のジュースも良いです。クリームチーズ、サワークリーム、マヨネーズ、マーガリン、市販のピーナッツバター、チョコレートも大丈夫です。
追加の食品安全のヒント
あなたの食品を準備している手を所有している人は誰でもそれらを洗う必要があり、キッチンで適切な食品安全手順に従う必要があります。すべての生の食品は、提供する準備ができている食品から遠ざける必要があり、食品に戻る調理スプーンで食品をサンプリングしてはなりません。また、食器、カップ、ガラス製品、食器は共有しないことをお勧めします。温かい食べ物は食べられるまで温かく保ち、残り物はすぐに冷蔵する必要があります。また、食べ残しは十分に加熱してから食べてください。
レストランで低細菌を追跡する必要がある場合は、メニューを扱った後は必ず手を洗ってください（トイレを避けるために手指消毒剤を持参してください）。完全に調理された食品（珍しい肉や中程度の肉ではない）を注文し、テーブルで提供してもらいます。サラダバー、サーブユアセルフソーダファウンテン、ディナービュッフェ、アイスクリームマシンは避けてください。マスタード、ペッパーソース、ケチャップボトル、または塩コショウ入れには触れないでください。利用可能な場合は個別のパケットを使用するか、新しいボトルを要求してください。
