AからZまでの食物アレルギー：それらをよりよく管理することを学ぶ

食物アレルギーと一緒に暮らすことを学ぶことはちょうど簡単になりました。このAからZのガイドをご覧になり、食物アレルギーを抑えて、より安全で、より幸せで、より簡単な生活を送ることができます。

アナフィラキシー

アナフィラキシーは、生命を脅かす重度のアレルギー反応であり、早急な対応が必要です。アレルゲンを含むものを摂取してから数秒または数分以内に発生する可能性があります。重度の反応は全身を巻き込み、他の化学物質の中でも特にヒスタミンの放出を引き起こし、気道を引き締め、他の症状を引き起こします。

直ちに医師の診察を受けないと、このアレルギー反応により気道が締め付けられたり閉じたりして、呼吸ができなくなる可能性があります。アナフィラキシーアレルギーのある人は、緊急時に自動注射可能なエピネフリンを携帯することが非常に重要です。

血液検査

食物アレルギーを理解するために、血液検査を受けることについて医師に相談する必要があります。多くの場合、あなたの医者は食物アレルギーの存在を確認するために一連の血液検査を注文します。これらの血液検査は、特定の食品に対するIgE抗体の存在を測定します。

交差汚染

食物アレルギーのある人の多くは、少量のアレルギー性食品に反応します。したがって、食物アレルギーに苦しむ人々にとって、相互汚染の可能性を回避することが重要です。

少量の食品アレルゲンが誤って別の食品と接触すると、相互汚染が発生する可能性があります。食物アレルギーのある人にとって、アレルギー反応が起こる可能性があるため、これは生命を脅かす状況を引き起こす可能性があります。汚染を避けるために食品を準備するときは、適切なキッチンと食品の安全性を理解することが非常に重要です。

乳製品

乳製品アレルギーは、最も一般的な食物アレルギーの上位8つのうちの1つです。実際、牛乳に対するアレルギーは、乳幼児の間で最も一般的なアレルギーです。多くの子供たちが3歳か4歳までに乳製品アレルギーを克服しますが、他の子供たちはそうではありません。

乳製品アレルギーの症状は、軽度から重度の範囲であり、摂取するとアナフィラキシー反応を示すものもあります。牛乳アレルギーのある人にとっては、毎日のカルシウムの必要量を満たすために食事に含める非乳製品の代替品を見つけることが重要です。これは、幼児の200mgから10代の若者の1,300mg、一部の成人の1,200mgの範囲です。

エリミネーションダイエット

誰かが食物アレルギーを持っているかどうかを判断するために、あなたの医者はあなたが除去食を試すことを勧めるかもしれません。除去食を行うことで、どの食品が反応を引き起こしているのかを特定できる可能性があります（そして潜在的に他の食品を除外する可能性があります）。これは、あなたとあなたの医師があなたが本当に食物アレルギーを持っているかどうかを判断するのに役立ちます。

食物アレルギー

食物アレルギーは、食物に対する体の異常な免疫反応です。体の免疫システムは、感染症と戦うことによってあなたを健康に保つ責任があります。食物アレルギーの場合、免疫系は食物に過剰反応し、外来の侵入者であると信じています。これにより、保護応答がトリガーされます。反応は軽度から重度の場合があり、直ちに医師の診察が必要になる場合があります。 5,000万人以上が食物アレルギーと診断されています。食物アレルギーは子供と大人を苦しめる可能性があり、いつでも発症する可能性があります。

胃腸の症状

多くの食物アレルギーは、嘔吐、腹痛、下痢、便秘などの胃腸症状を引き起こす可能性があります。あなたの体は異物であるかのようにアレルゲンに反応するので、胃腸の問題などの多くの症状が生じる可能性があります。セリアック病（これは自己免疫疾患であり、真の食物アレルギーではありません）では、胃腸の症状が一般的です。

じんましん

多くの人にとって、アレルギー反応の1つの兆候は、じんましんを発症することです。発疹、じんましん、湿疹はすべて、食物アレルギーの一般的な兆候であることがわかっています。これらの皮膚の状態はアレルギーの症状であるため、これを軽く服用しないことが重要です。

材料

食物アレルギーのある人にとって、新しい食品を摂取する前に成分を知ることは常に重要です。食べ物は安全な選択のように見えるかもしれませんが、何かがどのように作られたかを知らなければ、その食べ物は誤解を招く可能性があります。成分が特定されると、実際に避けるべき食品アレルゲンがあるかどうかがわかります。また、ラベルを探すか、料理をした人にすべての成分を特定し、彼らがあなたの食物アレルギーの必要性を理解していることを確認するように依頼してください。

いやだっていうだけだよ

ラベルのない食品、疑わしい成分のある食品、または相互汚染の可能性がある食品に直面した場合は、「ノーと言うだけ」が重要です。食品アレルゲンを含むものを摂取することになると、アレルギー反応のリスクを冒す価値はありません。生命を脅かす可能性のあるチャンスをつかむよりも、新しい食べ物を選ぶときは常に安全であることが最善です。

キッチン

食物アレルギーのある人にとっては、キッチンで安全な調理方法を実践することが重要です。これには、色分けされたプレート、相互汚染を回避するための無菌環境、整理されたフードキャビネット、およびラベル付けされた食品の識別が容易なものが必要になる場合があります。

食物アレルギーのある子供がいる人にとって、より安全なキッチンを確保するために、多くの人がアレルゲンを家に持ち込まないようにしています。多くの場合、家族は、スナックをつかんだり、料理したり、焼いたりするときの混乱を避けるために、別々のキャビネットを持っています。レストランやその他の食品施設では、食物アレルギーのある人を保護するために、特定の食物アレルギープロトコルと安全手順が実施されています。

ラベル

食物アレルギーと診断されたら、食物アレルゲンが成分としてリストされていないことを確認するために、常にラベルを読むことの重要性を学ぶ必要があります。何を探しているのかわからない場合、さまざまな用語がだまされる可能性があるため、探す単語について教育を受けることが重要です。

食品アレルゲン表示および消費者保護法は、主要な食品アレルゲン（牛乳、卵、魚、甲殻類の甲殻類、ピーナッツ、木の実、小麦、大豆）を含む食品の表示に、製品に明確なアレルゲンを記載することを義務付けています。

管理

食物アレルギーと一緒に暮らすための鍵は、アレルギーをどのように管理するかです。これは、学校、自宅、職場、キャンプ、またはどこに行っても、どのように管理するかについて行動計画を立てることが重要であることを意味します。どこかに行く前に、事前に考えてアレルギープロトコルを設定しておくことをお勧めします。

たとえば、食物アレルギーのある子供が初めて学校に行く前に、先生がおやつや反応があった場合の緊急時の計画など、子供のニーズを認識していることを確認する必要があります。あるいは、安全に食べることができるオプションがあることを確認するために、提供される食品を見つけるために事前に電話する必要があるかもしれないワークイベントを持っているかもしれません。事前に計画を立てることで、食物アレルギーを簡単に管理できるようになります。

ナッツ

今日最も一般的で深刻な食物アレルギーの1つはナッツアレルギーです。ナッツに対するアレルギーには、ピーナッツと木の実の2種類があります。ピーナッツは地下で育ち、マメ科の一部ですが、木の実（アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ピーカンナッツなど）は地上で育ちます。

多くの人がピーナッツ、木の実、またはその両方にアレルギーを持っており、アレルゲンにさらされるとアナフィラキシー反応のリスクがある人もいます。危険にさらされている人が常にエピネフリン自動注射器にすぐにアクセスできることが非常に重要です。

組織

今日、食物アレルギーを持つ人々が利用できる多くのリソースがあり、食物アレルギーについて人々を教育し、食物アレルゲンを理解し、アレルギーを持つ人々を安全に保ち、人々を役立つフォーラムにつなげるのを助けることに専念する複数の組織があります。食物アレルギーと診断された人々の増加は、アレルギーにもかかわらず健康的な生活を送るための最新の進歩についてお互いに情報を提供するのに役立つことができるのは、これらの多くのチャネルを通じてです。

準備

反応のために常に準備することは、命を救う戦術になる可能性があります。食物アレルギーのある人は、反応が起こった瞬間にどのように反応を処理するかを知っていることが重要です。食物アレルギーを管理するには、子供や家族、親しい友人と一緒に行動計画を立てることが最も重要です。

年少の子供たちにとっては、彼らを担当する大人が彼らのアレルギーを認識し、緊急時に何をすべきかを教えられることが重要です。時々、あなたはあなた自身の食べ物をイベントに持ってくる必要があるでしょう、それはあなたが安全に食事をすることができることを確実にするために必要なことです。そしてもちろん、実際に反応がある場合は、薬を常に手元に置いておく必要があります。

反応

誰かが食物アレルゲンにさらされたときに起こり得る多くの異なる反応があります。鼻づまり、発疹、じんましん、腹痛、胃腸の問題、喉のかゆみ、息切れ、呼吸困難などが起こりうる反応です。また、多くの人にとって、アレルギーのあるものを2回目に食べると、反応が悪化する可能性があることを認識することも重要です。食品にアレルギーがあると思われる場合は、必ず医師にご相談ください。

統計

最大1500万人のアメリカ人が食物アレルギーを持っていると推定されています。これは18歳未満の子供13人に約1人に影響を及ぼします。食物アレルギーは増加しているようで、1997年から2011年の間に子供のアレルギーは約50％増加しています。研究によると、アレルギー反応により3分ごとに誰かが緊急治療室に送られます。

処理

食物アレルギーを管理するための最良の治療法は、その食物を食事から完全に取り除くことです。これが不可能な場合、アレルギーは軽度の反応には抗ヒスタミン薬、重度の反応にはエピネフリンなどの薬で治療できます。

対感度

食物アレルギーと過敏症は、体の反応によって生じる2つの異なるものです。アレルギーの場合、あなたの免疫システムが関与します。過敏症または不耐性の場合、反応は主に消化器系で引き起こされます。

小麦

小麦アレルギーの人とセリアック病の人はどちらも小麦を食べることができませんが、2つの条件には違いがあります。小麦アレルギーは、特定の食品タンパク質、つまり小麦の免疫系に対する過剰反応です。セリアック病は、小腸のグルテンに対する異常な反応がある状態です。グルテンは他の穀物の中でも小麦に含まれているため、セリアック病の人は食事で小麦に耐えることができません。

キサンタンガム

一部の人々は、グルテンを含まない食事をとっているときでも、食べ物の選択に注意を払っているにもかかわらず、食物アレルギーの症状を経験していることに気づきます。多くの場合、グルテンフリー製品は、増粘剤として使用される成分としてキサンタンガムに依存しているようです。多くの人々は、彼らがこの成分、またはそれが育つ細菌にアレルギーがあることに気づきます。

ベリーウェルからの一言

安全を保つためには、食物アレルギーを理解する必要があります。小さな子供から大人まで、食物アレルギーを持つすべての人は、アレルギーが何を意味するかについて教育され、反応を特定する方法を知っており、それらを治療する方法を学ぶ必要があります。子供が年をとるにつれて、子供たちがより自立し、自分でそれを管理しなければならないので、さまざまな時期に子供たちを再教育することが重要です。

最後に、何かを食べる前に、できるだけ多くの質問をするのは愚かなことではありません。これまでに一度も持ったことがない場合は、何かが安全に見えると思い込まないでください。受け取った回答が正確でないかどうかわからない場合は、食品が安全に食べられるかどうかをさらに調査することを恐れないでください。