健康と病気における栄養の役割についてさらに学ぶにつれて、パーキンソン病を患っている人々にとって有益であった食品グループのための食事療法のヒントはありますか？
Westend61 /ゲッティイメージズ食事療法、栄養学、およびパーキンソン病
過去には、パーキンソン病（PD）の初期段階では特別な食事は不要であり、必要なのは健康的でバランスの取れた食事を食べることだけであると考えられていました。パーキンソン病に関連する脳のメカニズムと特定の栄養素が果たす可能性のある役割について詳しく知ると、診断後の早い段階でさえ、食事をよく見ることが良い考えであることが明らかになります。
研究によると、少なくとも理論的には、いくつかの食習慣が病気の進行を遅らせるのに役立つ可能性があります。病気における食物の役割は最近体系的に調べられたばかりなので、今後数年間でさらに多くのことを学ぶ可能性があります。
抗酸化物質が豊富な食品をもっと食べる
抗酸化食品が豊富な食事を食べることは良い第一歩です。抗酸化物質は、いわゆる「フリーラジカル」を除去して食い尽くす化学物質です。これは、組織内を循環して組織に損傷を与える小さな分子です。フリーラジカルは、ドーパミンを生成する細胞に対して特別な親和性を持っています。したがって、システム内の抗酸化物質の数が多いほど（もちろん、当然のことながら）、循環するフリーラジカルの数は少なくなります。
研究により、果物や野菜に含まれるポリフェノールが脳の神経細胞の死を減少させる能力が確認されました。
では、どの食品に多くの抗酸化物質が含まれているのでしょうか？
- 果物と野菜-1つの特定の果物や特定の野菜ではなく、これらの食品には色によって異なる植物栄養素が含まれているため、さまざまなものを食べるのが最善です。一部の栄養士は、これを色の虹を得ると言います。例としては、葉物野菜（ほうれん草など）、ブロッコリー、トマト、ニンジン、ニンニク、赤インゲン豆、ピント豆、ブルーベリー、クランベリー、イチゴ、プラム、リンゴなどがあります。
- お茶-紅茶は良いこともありますが、緑茶と白茶は抗酸化物質の優れた供給源です。緑茶は抗うつ薬の優れた供給源ですが、緑茶を適切に淹れる方法を学ぶようにしてください。そうしないと、この効果の多くが失われる可能性があります。また、クリームや乳製品を加えると、それらを結合することによって抗酸化物質を大幅に減らすことができることにも注意してください。味を変える必要がある場合は、レモンを少し加えてください。これにより、実際に体の緑茶の吸収が向上します。
- コーヒー-はい、あなたにぴったりの食品のリストにコーヒーを含めることができる場合があります！
- 赤ワインには抗酸化物質が含まれています（中毒の病歴がある場合や摂取量の制御が困難な場合は、適度な飲酒のためのこれらのガイドラインに留意し、アルコールをスキップしてください）。赤ブドウジュースにもレスベラトロールが含まれていると聞いて多くの人が驚いています。必要ありません。
- ザクロやブルーベリージュースのようなダークジュースは抗酸化物質が豊富です。
あなたの食事療法でオメガ3を入手してください
オメガ3脂肪酸はあなたの体のほとんどの組織にとって不可欠な栄養素であるため、これらの栄養素を十分な量摂取するようにしてください。サバ、マス、ニシン、イワシ、ビンナガマグロ、サーモンなどの脂肪の多い魚は、エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）の2種類のオメガ3脂肪酸を多く含んでいます。オメガ-3-脂肪酸がパーキンソン病の人々にどのように影響するかについて学んでいる間、これらの栄養素はパーキンソン病をシミュレートすることを意図した状態のラットで神経保護作用を持っているようです。人々では、DHAのレベルが上がると、多くの神経変性疾患に関連する認知機能の低下が遅くなる可能性があります。
最適な健康状態を保つために、少なくとも週に2回魚を食べることをお勧めします。魚を食べない場合は、魚油サプリメントを摂取するか、オメガ-3-脂肪酸の植物源を確認することを検討してください。
焦点を当てるべき他の栄養素
十分な量のカルシウム、マグネシウム、ビタミンDとKは、皮膚と骨を強化するのに役立ちます。これらの栄養素は、ヨーグルトやミルクなどの乳製品から得ることができます。
サプリメントが必要ですか？
食物源を通してあなたのビタミンと植物栄養素を得るのは理想的ですが、あなたの食事で十分なビタミンDを得るのは難しいかもしれません。研究によると、適切なビタミンDレベルは、パーキンソン病から癌予防まですべてに影響を及ぼします。
通常、私たちは太陽から多くのビタミンDを摂取しますが、日焼け止めの使用と屋内活動の採用により、大多数の人々が低すぎると考えられるレベルを持っていることがわかりました。
多くの人は十分に摂取するためにビタミンD3サプリメントを摂取する必要がありますが、これは簡単に判断できます。簡単な血液検査で、あなたが不足しているか、「良い範囲」の下限にあるかを知ることができます。あなたのレベルをチェックするようにあなたの医者に頼んでください。少なくとも若者では、太陽からの紫外線への曝露が少なく、ビタミンDの吸収が少ないことが、パーキンソン病のリスクの増加と関連していると考えられています。
あなたの食事療法でより健康的な食品を得る方法
上記の栄養素を念頭に置いて、より健康的な食事をとるためのヒントをいくつか紹介します。
- ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーをバニラヨーグルトに入れてかき混ぜると、おいしいデザートになります。または、ヨーグルトや氷と混ぜてスムージーを作ります。繊維で満たされたフルーツスムージーは、一部のPD薬に関連する便秘を防ぐのにも役立ちます。
- スクランブルエッグやその他の料理にほうれん草を加えます。みじん切りにした新鮮なほうれん草をオリーブオイルでサラダまたは玄米蒸しに入れてかき混ぜます。
- ニンジンには、ベータカロチンと呼ばれる強力な抗酸化物質が含まれています。調理、蒸し、またはピューレにしたにんじんは、抗酸化物質を放出するか、何らかの形でそれらを吸収しやすくします。調理されたニンジンもしばしばおいしいです。 （ベータカロチンはサプリメントではなく食事から摂取する必要があることに注意してください。実際、高レベルのベータカロチンは肺がんを予防しますが、ベータカロチンのサプリメントはリスクの上昇に関連しています。）
- ビタミンEは強力な抗酸化物質であり、一部のナッツや全粒穀物に含まれています。ビタミンEの抗PD効果に関する研究では、落胆または混合した結果しか得られていませんが、それでもビタミンEは食事の一部である必要があります。玄米、キノア、ブルガー小麦などの全粒穀物を調理します。バラエティに富んだものには、レーズンまたはクランベリー、パセリのみじん切りまたはほうれん草、オリーブオイルを加えます。
