木の実アレルギーダイエットガイド

ベリーウェル/ゾリカラコニック

木の実は一般的な食物アレルギーです。米国では、人口の約0.5％、つまり200人に1人が木の実にアレルギーがあります。木の実はしばしば強いアレルギー反応を引き起こし、アナフィラキシーを引き起こす可能性があります。生命を脅かす可能性のあるアレルギー反応。

1種類の木の実だけにアレルギーがある可能性もありますが、多くの人は複数の異なる種類の木の実にアレルギーがあります。さらに、食品メーカーは同じ機器でさまざまな種類の木の実を処理するのが一般的であり、アレルギーを持つ人々のリスクを高めます。したがって、木の実アレルギーがある場合、医師はほとんどまたはすべての木の実を避けるように警告することがあります。

木の実の種類

最も一般的な木の実には、マカデミアナッツ、ブラジルナッツ、カシューナッツ、アーモンド、クルミ、ピーカンナッツ、ピスタチオ、栗、ヘーゼルナッツ（ヘーゼルナッツ）、松の実（ピニョーリまたはピノン）が含まれます。あまり一般的ではない木の実には、ブナ、バターナット、チンカピン、銀杏、ヒッコリーナッツ、ライチナッツ、ピリナッツ、シアナッツが含まれます。

木の実アレルギーを持つ個人の大多数は、生涯にわたってそれを持っています。しかし、最近の研究では、木の実アレルギーを持つ子供の約9％がそのアレルギーよりも成長することが示されています。このため、医師は、木の実にアレルギーのある子供は、ボード認定のアレルギー専門医によって定期的に再評価され、アレルギーを超えるグループに属しているかどうかを確認することをお勧めします。

複数の種類の木の実（1つまたは2つ以上）にアレルギーのある子供は、1つの種類の木の実にアレルギーのある子供よりもアレルギーを克服する可能性が低くなります。

複数のナッツに対するアレルギー

人々は、ある種類の木の実、いくつかの木の実、または多くの木の実にアレルギーを起こす可能性がありますが、他の種類の木の実にはアレルギーがありません。これは、一部の木の実には類似のタンパク質が含まれているためです。たとえば、アーモンドとヘーゼルナッツには、クルミとピーカンナッツ、ピスタチオとカシューナッツと同様に、類似のタンパク質が含まれています。これらのタンパク質の類似性のために、個人が両方のナッツにアレルギーを持つことは一般的です。たとえば、カシューナッツにアレルギーがある場合は、ピスタチオにもアレルギーがあるリスクが高くなります。

しかし、木の実アレルギーを持つほとんどの人は、すべての木の実にアレルギーがあるわけではありません。 1つまたは複数の木の実にアレルギーがある場合にすべての木の実を避けるという決定は個人的なものであり、医師と話し合う必要があります。食品生産では、複数の木の実との交差接触のリスクが高いため、多くの医療専門家はすべての木の実を避けることを推奨しています。

木の実とピーナッツの両方に対するアレルギー

ピーナッツはマメ科植物であり、木の実とは生物学的に無関係です。木の実アレルギーとピーナッツアレルギーは、2つの異なるタイプのアレルギーです。それでも、木の実にアレルギーのある人は必ずしもピーナッツにアレルギーがあるとは限りませんが、両方にアレルギーがある可能性もあります。

木の実とピーナッツは、加工食品とナッツの混合物に一緒に含まれていることが多いことに注意してください。木の実アレルギーと診断された場合は、アレルギー専門医がピーナッツを避けるかどうかもアドバイスします。

木の実アレルギーに関連する症状

木の実アレルギーに関連する症状は次のとおりです。

• 唇のピリピリ感
• 口、耳、目のかゆみ
• 口腔アレルギー症候群
• 接触性皮膚炎
• 喉の締め付け
• じんましん（じんましん）
• 血管浮腫
• 結膜炎
• 喘息（喘息）
• 腹痛
• 下痢
• 嘔吐
• アナフィラキシー

木の実アレルギーのある人は、危険なアレルギー反応を起こした場合に備えて、常にエピネフリンの供給源を携帯する必要があります。

木の実と食品表示法

木の実は最も一般的な食物アレルギーの1つであるため、米国食品医薬品局は、アメリカで食品を販売する製造業者に、木の実を含む食品にラベルを付けることを義務付けています。食物アレルギー表示および消費者保護法（FALCPA）は、製造業者が特定の製品に含まれる木の実にラベルを付けることを義務付けています。

メーカーはない製造ラインでの木の実の存在に言及する必要があります。しかし、多くは消費者の圧力のためにそうします。アナフィラキシーの可能性があるため、木の実アレルギーのある人は、可能性 ラベル上の木の実の相互汚染の影響。

忘れないでください常に原材料と製造方法はいつでも変更される可能性があるため、食品包装と原材料ラベルをお読みください。

木の実を含む食品

その食べ物常にまたはほとんど常に木の実が含まれています：

• ヌテラ（ヘーゼルナッツから作られています）
• マジパン（アーモンドペースト）
• ペスト（松の実なしで特別に準備された場合を除く）
• バクラバ
• プラリネ
• ナッツリキュール（フランジェリコ、アマレット、ノチェロ）
• ヌガー
• トゥロン（通常はアーモンドで作られたキャンディー）
• ジャンドゥーヤ（チョコレートと刻んだアーモンドとヘーゼルナッツのクリーミーな混合物。他のナッツも使用できます）
• ナッツ粉（アーモンド粉が最も一般的です）

その食品五月 木の実が含まれています：

• マカロン
• グラノーラバー
• トレイルミックス
• 穀物
• ファッジ
• カポナータ（松の実を含むことが多いナスから作られた料理）
• アイスクリーム
• キャンディーバー
• 焼き菓子
• クラッカー
• クッキー
• エネルギーバー
• フレーバーコーヒー
• 冷菓
• マリネ
• バーベキューソース
• モルタデッラ（ランチミート）
• ヌガー
• ナッツミール
• 天然抽出物：アーモンドとウィンターグリーン（ヘーゼルナッツ/ヘーゼルナッツアレルギー）

多くの一般的なアレルゲンと同様に、木の実はありそうもない食品に含まれていることがあるため、購入または食べる前に、すべてのパッケージ食品のラベルを必ず読んでください。

ココナッツは木の実ですか？

多くの人がココナッツを果物だと考えています。 FDAがココナッツをラベル付けの目的で木の実と見なすことを義務付けたとき、それはいくつかの混乱を引き起こしました。

実際、ココナッツアレルギーはまれであり、研究によると、木の実アレルギーを持つ人々は、ココナッツにアレルギーを起こすリスクが高くないことが示されています。多くの木の実アレルギーの人は、ミルクとヨーグルトの形のココナッツに耐えることができます。ココナッツが現在あなたの食事療法の一部でない場合は、ココナッツを含めることについてアレルギー専門医に相談してください。

木の実アレルギーで外食

木の実は、他のアレルゲンほどレストラン料理では一般的ではありません。ただし、危険な反応のリスクがあるため、外食は注意が必要です。

ナッツを使用する可能性のある料理は次のとおりです。

• ギリシャ語（一部の料理はクルミを使用しています）
• 中華料理（カシューナッツは多くの炒め物に含まれています）
• 地中海（アーモンドが一般的です）
• イタリア料理（ペストは松の実で作られています）

さらに、高級レストランでは、木の実の油を使ってマリネやサラダドレッシングを作ることがあります。日本料理とラテンアメリカ料理はより安全な選択肢の1つですが、常に注意を怠る必要があります。

アナフィラキシーのリスク（重度のアレルギー反応）

木の実のアレルギーは、最も重度のアレルギー反応を引き起こす上位4つのアレルゲンの1つです（他の3つはピーナッツ、魚、甲殻類です）。

喘息もある場合は、重度のアレルギー反応のリスクが高くなります。このため、木の実アレルギーのある人は誰でもアナフィラキシーショックの症状を学び、常に注射可能なエピネフリンを携帯することが不可欠です。

ベリーウェルからの一言

木の実のアレルギーを管理するには、アレルギー症状の原因となる木の実を厳しく避ける必要があります。

木の実アレルギーを持つ幼児の親として、保護者、学校の教師と管理者、親しい友人の親など、子供を安全に保つために、子供の生活にさまざまな大人を巻き込む必要があります。 。

木の実を避けるのが難しい場所がいくつかあります。これらには、パーティー（ミックスナッツのボウルが提供される場合があります）やバーが含まれます。このため、食物アレルギーについて話す方法を子供たちに教えることが重要です。

木の実アレルギーのある人（または木の実アレルギーのある子供の世話をしている人）は、ラベルの読み方、重度の食物アレルギーの症状、および食物アレルギーの治療について徹底的に説明する必要があります。