オスカーウォン/ゲッティイメージズ
重要なポイント
- 新しいデータは、特定の食事パターンに従うことが、時間の経過とともに心血管疾患のリスクを減らすのに役立つ可能性があることを示唆しています。
- 評価された食事パターンのそれぞれは、飽和脂肪と糖が少ない植物で高かった。
- 同様の食事の4つのバリエーションはすべて、心血管疾患のリスクを軽減することが証明されました。
食事を変えることは、米国および世界中の主な死因である心血管疾患（CVD）のリスクを減らすための最大の方法の1つです。ジャーナルオブアメリカンメディカルアソシエーション（JAMA）は、正確には32年間、時間の経過とともにどれだけの食事パターンが違いを生むことができるかを強調しています。
ハーバードT.H.の研究者Chan School of Public Healthは、野菜、果物、ナッツ、マメ科植物などの食品が豊富で、飽和脂肪と精製糖が少ない食事は、CVDを発症するリスクが低いことを発見しました。
通常、食事とCVDのリスクに関する研究は、週に1回クルミを食べる方法など、個々の栄養素や食品に焦点を当てています。CVDのリスクを19％削減します。ただし、栄養素と食品は単独で消費されません。食事のパターン（消費されるさまざまな食品や飲料の量、種類、または組み合わせ）を特定することにより、研究者は人々が食べるものと心血管疾患のリスクとの関連をより包括的に調べることができました。
この研究は、3つの別々の研究から導き出され、32年間で169,310人の女性と41,526人の男性からのデータを分析しました。
ジョージア州アトランタのノースサイド病院の心臓専門医であるバリーシルバーマン医学博士は、「この研究は、多数の個別研究、複数の民族グループの包含、および5,257,190患者年の長期追跡調査で注目に値します」とVerywellHealthに語っています。 。
研究者は、特定の種類の食事に固執する人が多いほど、CVDのリスクが低くなることを発見しました。これは人種や民族に関係なく当てはまりました。
これがあなたにとって何を意味するか
この研究の結果は、あなたの包括的な食事の選択が心臓病のリスクを減らすのに主要な役割を果たしていることを強調しています。心臓に良い食べ物を1つか2つ選んで、食事に取り入れることに集中するほど簡単ではありません。
どの食事パターンが研究されましたか？
この研究では、研究者は、4つの非常に類似した食事パターンの順守がCVDのリスクにどのように影響するかを調べました。彼らは、コンプライアンスを測定するためのスコアリングシステムを作成しました。より高いスコアはより質の高い食事を意味しました。
健康的な食事指数– 2015（HEI-2015）
この食事パターンで高いコンプライアンススコアを獲得するには、参加者は次のような食品が豊富な食事を食べる必要がありました。
- 果物
- 野菜
- 豆
- 全粒穀物
- 乳製品
- シーフード/植物性タンパク質
- 健康的な脂肪（例：アボカド、オリーブオイル、クルミ）
飽和脂肪、添加糖、ナトリウム、精製穀物を多く含む食事は、スコアが低くなりました。
健康的な食事指数の食事パターンは、米国保健社会福祉省と米国農務省によって作成された2015〜2020年のアメリカ人向け食事ガイドラインと一致しています。
代替地中海ダイエットスコア（AMED）
地中海式ダイエットガイドラインに準拠している人は、より高いスコアを受け取りました。このタイプの食事療法は、以下の大量消費を促します。
- 全粒穀物
- 野菜
- 果物
- マメ科植物
- ナッツ
- 魚
- 一価不飽和脂肪（例：アボカド）
この食事療法はまた、赤身の肉の制限された消費と適度なアルコールの消費を必要とします。
健康的な植物ベースの食事療法指数（HPDI）
この食事パターンでは、食事に次のような食品が大量に含まれている場合、人々はより高いコンプライアンススコアを受け取りました。
- 全粒穀物
- 果物
- 野菜
- ナッツ
- マメ科植物
- 植物ベースのオイル
- お茶
- コーヒー
動物性食品や、ジュース、精製穀物、ジャガイモ、フライドポテト、お菓子などの健康に問題のある植物性食品を摂取した人は、スコアが低くなりました。
代替健康食指数（AHEI）
より高いコンプライアンススコアを取得するには、参加者はより多くを食べる必要がありました：
- 多価不飽和脂肪（特にサーモンのようなオメガ3）
- ナッツ
- マメ科植物
- 全粒穀物
- 果物
- 野菜
アルコール、赤身の肉、ナトリウム、砂糖で甘くした飲み物、フルーツジュースの消費量も、スコアの上昇に貢献しました。
心血管疾患のリスクを減らすために何を食べるべきですか？
すべての人のCVDのリスクを減らす単一の食品はありません。しかし、食事療法に続いてパターン特定の食品を強調し、他の食品を制限することでリスクを減らすことができます。
研究者らは、評価された4つの食事パターンのいずれかを長期的に順守することで、CVDを発症するリスクが低下すると結論付けました。
これらの結果は、個人が心臓の健康を管理するために、個人の食事の好みや習慣に基づいて、さまざまな健康的な食事パターンを選択できるという考えを支持しています。
「一般的に、心臓に最も健康的な食事は最も多くの植物を含むものである傾向があり、この新しい研究はそれを裏付けています」と心臓の健康を専門とする登録栄養士であるローラ・ヤウツ、RDNはVerywellHealthに語ります。良いです、そしてもっと良いです。」
心臓に良い食事には基礎としての全粒穀物と野菜
フルーツ
新鮮なハーブ
ナッツ
オリーブオイルやグレープシードオイルなどの健康的なオイル
マメ科植物、大豆、ナッツ、種子などの植物ベースのタンパク質源
シーフードや鶏肉などの痩せた動物性タンパク質
揚げ物
毎日のデザート
パッケージスナック
甘い飲み物
精製穀物製品
テネシー州ノックスビルを拠点とする心臓専門医のMosesOsoro、MDは、CVDのリスクを減らすことを目的としている人々に、次の食事療法とライフスタイルの変更を提供しています。
- ナトリウムは避けてください。それは高血圧と心不全の悪化の最大の引き金です。一部の高ナトリウム食品には、加工肉、冷凍エンツリー、缶詰スープなどがあります。
- すべての食事に果物や野菜を取り入れます。
- 中程度から激しいレベルで、1日30分以上、週5〜7日間運動します。速い歩行は良い例です。
- 全食品ダイエット（できれば植物ベース）または地中海ダイエットを試してください。
ダイエットに関して言えば、CVDのリスクを減らすための鍵は、全体像を考えることです。全体的な食事は上記の推奨事項と一致している必要がありますが、お気に入りのフライドチキンやファーストフードをときどき楽しむことは問題ありません。誰もあなたの心臓の健康を損なうことはありません。
