トランス脂肪は脳卒中のリスクを高めます

トランス脂肪は、脳卒中、心臓病、癌のリスクの上昇と強く関連している脂肪の一種です。

脂肪分の多い食品があなたに悪いことは誰もが知っていますが、最近、あなたの食事に含まれるすべての種類の脂肪が同じであるとは限らないことが明らかになりました。実際、人工的に生成されたトランス脂肪は、あなたの健康に明確な利益をまったく追加しません。あなたが健康になるか健康を維持することに興味があるなら、トランス脂肪が何であるかを知り、それらを避ける方法を学ぶことは間違いなくあなたの時間の価値があります。

トランス脂肪とは何ですか？

トランス脂肪はあなたが消費できる最も不健康なタイプの脂肪です。トランス脂肪の別名は「部分的に水素化された油」であり、これはそれらを製造するために使用される化学プロセスを指します。トランスファストの化学構造は、実際にはそれらを不飽和脂肪として分類します。これは、飽和脂肪よりも健康的であると聞いているかもしれませんが、私たちの体は消化中にトランス脂肪の構造を適切に分解することができません。これは混乱を招く可能性がありますが、トランス脂肪はクラスにもかかわらず健康ではないことを理解することは重要な違いです。

トランス脂肪はどこから来るのか

トランス脂肪は動物性食品に自然に発生します。これらの自然に発生するトランス脂肪を摂取しても有害とは見なされないことを知っておくことが重要です。注意すべきトランス脂肪は、人工的に製造された包装済み食品および商業的に調製された揚げ物に含まれるものです。このタイプの脂肪は、貯蔵寿命を延ばすのに役立つため、製造プロセス中に導入されます。

2015年、米国食品医薬品局は、トランス脂肪は消費するのに安全ではないと判断し、米国での調理済みおよび製造済み食品への使用を禁止しました。

トランス脂肪が脳卒中のリスクを高める方法

トランス脂肪の大量摂取に関連して、すべての原因による死亡、特に脳卒中などの心血管関連の死亡が増加しています。

トランス脂肪はいくつかの方法であなたの心臓の健康を害します：

• 高レベルのトランス脂肪を摂取すると、体全体の炎症が劇的に増加し、脳卒中の原因となる血栓やその他の心臓関連の危険因子にかかりやすくなります。
• トランス脂肪は、心臓や脳の血管の内層を損傷する可能性があり、心臓病、脳血管疾患、脳卒中のリスクにつながります。
• トランス脂肪は、健康的なHDLコレステロールのレベルを下げながら、有害なLDLコレステロールのレベルを上げます。高レベルの悪玉コレステロールは心臓に非常に有害です。

血中トランス脂肪レベルの測定

これまでのところ、血液中のトランス脂肪のレベルを測定しなければならない標準的な血液検査はありません。現在の科学的理解は、特に大量に、食事を通してトランス脂肪を摂取することは不健康であるということです。しかし、このタイプの損傷の蓄積をテストしたり、体内のトランス脂肪の濃度や量をテストしたりする簡単な方法はありません。

あなたのトランス脂肪を下げる

FDAは食品へのトランス脂肪の使用を禁止していますが、人工的に製造されたトランス脂肪を食事から完全に排除するための最善の方法は、包装済み食品、加工食品、揚げ物を完全に避け、停止することです。トランス脂肪を含む食用油を使用します。これらの変更を行うと、全体的に心臓の健康が改善されます。

ベリーウェルからの一言

FDAの規制が整っていれば、食事でトランス脂肪を避けるのは簡単なはずです。一般的に不飽和脂肪を制限し、栄養豊富で健康的な食品に焦点を当てることで、心臓の健康を改善することができます。